Вкус и аромат
Отличается насыщенным тёмным цветом и густой текстурой. Богатый аромат раскрывается тонами спелых тёмных фруктов, сушёной ежевики, вишнёвого джема, пряными нотами, оттенками кожи и сухого табачного листа. Демонстрирует выдающееся качество с насыщенным и продолжительным послевкусием, которое оставляет яркое впечатление.
С чем сочетать?
Замечательно дополнит сочный флорентийский стейк, классический ростбиф, ароматную запечённую свинину и дичь.
Это интересно!
Участок Азиноне площадью 12 гектаров раскинулся на высоте от 340 до 400 метров над уровнем моря с южной и юго-восточной экспозицией, где глинисто-илистые почвы с каменистыми вкраплениями создают идеальные условия для выращивания винограда. На этом участке произрастают лозы разного возраста: 7 гектаров составляют старейшие лозы возрастом 53 года, посаженные в 1963 году, а остальные 5 гектаров — более молодые лозы возрастом 20–25 лет, посаженные в 1990-х годах. Плотность посадки варьируется: на старых виноградниках она составляет 3000 лоз на гектар, а на новых — 5000 лоз. Вино выдерживается 16–18 месяцев в новых барриках и тонно из французского дуба, после чего следует дополнительная выдержка в бутылках продолжительностью 12 месяцев, что позволяет достичь максимальной зрелости и сложности вкуса.
