Вино Pommard Bouchard Pere & Fils 2020 г. 0.75 л

Этот великолепный напиток производится из винограда, выращенного на одном из самых знаменитых виноградников Бургундии. После отделения ягод от гребней и прессования начинается долгая ферментация, которая длится 4–6 недель в дубовых чанах. Затем вино выдерживается в традиционных дубовых бочках (барриках) на протяжении 18 месяцев.

Domaine Louis Boillot & Fils, Volnay 1er Cru "Les Angles" — благородное, зрелое красное вино с тонким, сложным ароматом и щедрым, очень гармоничным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с виноградника "Лез Англе", который имеет красивый вид, юго-восточную экспозицию и тонкую, хорошо дренированную коричневую каменистую почву с известковыми недрами. Луи Буйо производит из урожая "Лез Англе" замечательное кюве, в котором ему удается сохранить мягкую текстуру и очень приятные меловые нотки. Винтаж 2007 года прекрасно сбалансирован и после аэрации показывает выразительные фруктово-ягодные тона.

Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, известными с 1640 года. Хозяйство производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственной маркой. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя прежде всего виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.

Красное сухое вино Jean Bouchard, Nuits-Saint-Georges произведено из винограда сорта Пино Нуар. Аппелласьон Нюи-Сент-Жорж разделен на две винодельческие коммуны: Нюи-Сент-Жорж и Примо-Приссе, общая площадь которых составляет около 142 га. Лозы Пино Нуар для изготовления данного вина растут на склонах, расположенных к востоку от города Нюи-Сент-Жорж. Бурые почвы имеют известковую подложку, а верхний слой почвы образован из известняка, относящегося к юрскому периоду. Винификация протекает в открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

Небольшая деревня Шамболь-Мюзиньи расположена в самом сердце Кот-де-Нюи, между Вужо и Море-Сен-Дени. Ее название происходит от названия древней кельтской деревни Камбола. Пино Нуар высажен исключительно в этой небольшой области, которая является одной из жемчужин Кот д'Ор и частью виноградарского наследия Бургундии. Количество глины в почве уступает другим деревням, что объясняет некоторую женственность, на которую часто ссылаются, говоря о винах Шамболь.

Создано из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Пезероль". Выдерживается в дубовых бочках, из них 30% - новые.

Почвы: известняк, мергель, глина, с большим содержанием железа. Виноград покупают у виноградарей на условиях долгих партнерских отношений. Выдержка: в течение 8-14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-40% которых новые.

Органический сбор винограда. Бережное отношение к сырью. 30% цельных гроздей проходят холодную мацерацию на протяжении 5 дней с лёгкой перекачкой сусла для мягкой экстракции дважды в день. Продолжительность винификации составляет 18 дней. Прессование осуществляется на пневматическом прессе. Выдержка в дубовых бочках длится 20 месяцев (только старые бочки). Проводится малолактическая ферментация. Розлив без фильтрации и оклейки.

Вина, произведённые компанией Гроффье, отличаются силой, насыщенным цветом, хорошей структурой и достаточной танинностью. Например, Шамболь-Мюзиньи «Лез Амурез» — это одно из наиболее изысканных вин, демонстрирующее оттенки сочных спелых ягод и фруктов. Бонн-Мар — более насыщенное и мускулистое вино с фруктовыми нотками, а Шамбертен-Кло-де-Без — вино с прекрасной кислотностью и ярко выраженными ягодными оттенками.

Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, упоминаемыми с 1640 года. Хозяйство производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственной маркой. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя, прежде всего, виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.

Именно в этой маленькой деревушке с 210 га виноградников, расположенной в северной части Кот-де-Нюи, производятся самые известные красные бургундские вина, такие как Романе-Конти и Ришбур. Обе деревни Vosne-Romanée и Flagey-Echézeaux имеют право носить наименование Vosne-Romanée. Лозы Domaine de Clos Frantin расположены на виноградниках Damaudes и Maizières – это прекрасный союз двух терруаров, отлично дополняющих друг друга. Вино проходит выдержку в дубовых бочках (20-30% новые) 14-16 месяцев.

Виноградники: средний возраст лоз составляет примерно 60 лет, а почвы участков в основном известково-глинистые. Способ выдержки: вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 25% из которых — новые.

Отдельный виноградник Ла Гужон площадью 1,05 га засажен сортом пино нуар, что весьма необычно для коммуны Шассань-Монраше, где преобладает шардоне. Почвы глина, первые лозы высажена в 1950 году. Выдержка: в дубовых бочках объемом 300 и 600 литров в течение 12-18 месяцев.