Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое – комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе. Нежный золотисто-соломенный цвет. В насыщенном и элегантном букете раскрываются ароматы белой акации, лимона, яблока и оттенки морских минералов. Прекрасно структурированное, с хорошим уровнем кислотности во вкусе и тонкими цитрусовыми и пряными нюансами в гармоничном послевкусии.
С чем сочетать?
Вино отлично сочетается с морской рыбой, домашней птицей под сливочными соусами.
Это интересно!
Chateau de Fuisse принадлежат 40 га в коммунах Fuisse и Pouilly. Почвы: известняк и глина в различных пропорциях. Возраст лоз: более 30 лет. Применяются только органические удобрения, идет борьба с эрозией почв.
Непродолжительная выдержка в дубовых бочках. В названии вина фигурирует имя клима, с которого собирают виноград для производства этого вина.
Виноград собран вручную. Ферментация проводилась частично в бочках (70%, из которых 25% новые) и частично в емкостях из нержавеющей стали (30%).
