Вкус и аромат
Цвет — глубокий гранатово-красный с рубиновыми оттенками. В аромате гармонично сочетаются оттенки спелых красных фруктов, лесных ягод, камфорного масла, пряностей, лепестков роз, шиповника, лакрицы и табачных листьев. Вкус богатый, элегантный, обволакивающий, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой и мощной танинной структурой. Послевкусие долгое, с нотами вишни Мараскино, апельсиновой цедры, лакрицы, гвоздики и диких трав.
С чем сочетать?
Продукт рекомендуется подавать к мясным блюдам, тёплым салатам, печени, овощам, грибным и салатам с красным соусом.
Это интересно!
Вино производится из винограда сорта Неббиоло с виноградника в Монфорте, расположенного на высоте 350 метров над уровнем моря и имеющего южную экспозицию. Почва участка периода тортона состоит из известковой глины с песчаными слоями. Выдержка вина проходит в дубовых бочках разных размеров на протяжении около 18 месяцев. Винификация включает тщательный отбор винограда, его дробление и измельчение, а также мацерацию на кожице в течение 10 дней при температуре 30 °С. Яблочно-молочное брожение завершается до конца зимы.
