Вкус и аромат
Поражает своим темным рубиново-гранатовым цветом, который отражает его богатство и насыщенность. Аромат вина раскрывает сложный букет из нот спелых ягод, дуба и минералов, придавая ему элегантность и изысканность. Вкус полный и шелковистый, с фруктово-бальзамическими оттенками и тонкими танинами, которые оставляют стойкое и приятное послевкусие.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с различными блюдами из красного мяса и выдержанными сырами, подчеркивая их вкус и аромат. Также хорошо гармонирует с пастой, ризотто и традиционной тосканской кухней. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать, чтобы оно могло полностью раскрыть свой потенциал.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Санджовезе, выращенного на органическом винограднике Riecine, расположенном в коммуне Гайоле ин Кьянти, на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Почвы виноградника известково-глинистые, что придает вину минеральность и свежесть. Средний возраст лоз составляет 45 лет, что гарантирует высокое качество и концентрацию ягод. Урожай собирается вручную и дважды сортируется, чтобы отбирать только самые здоровые и спелые плоды. Виноград слегка измельчается, а затем ферментируется и мацерируется в бетонных резервуарах на протяжении 20-30 дней. Во время этого процесса происходит естественная экстракция цвета, аромата и танинов из кожицы ягод. Затем вино выдерживается 36 месяцев в бетонных яйцевидных емкостях, которые позволяют вину дышать и зреть без влияния древесины. После этого вино разливается по бутылкам и выдерживается еще 6 месяцев перед выпуском на рынок.
Вино Riecine — это результат страстной работы и постоянного стремления к совершенству, которое началось в 1971 году, когда англичанин Джон Данкли купил участок земли с виллой и старыми виноградниками. Он был одним из первых производителей Кьянти Классико, который решил делать вино только из Санджовезе, не добавляя других сортов. Его целью было получить лучшее Санджовезе в мире, используя только ручной труд и органическое виноделие. Сегодня винодельню Riecine владеет американская семейная пара Гари и Марлен Бауманн, которые продолжают следовать философии основателя и улучшать качество своих вин. Вина Riecine пользуются популярностью у любителей вина во всем мире, а особенно в Германии, где они продаются по доступным ценам. Вина Riecine — это вина с характером, которые отражают свою терруар и историю.
