Вкус и аромат
Вино привлекает тёмно-рубиновым цветом. Его аромат гармоничный, с доминирующими оттенками спелой вишни, дикой малины и пряностей. Вкус округлый, сбалансированный, с нотами малины, вишни и красных фруктов, плюшевыми танинами и приятным послевкусием средней длины.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к дичи, блюдам из красного мяса. Хорошо сочетается с птицей (жареный цыплёнок, тушёная утка или гусь).
Это интересно!
Санджовезе для Rosso di Montalcino выращен на винограднике Сант-Анджело-ин-Колле на холмистой местности с южной экспозицией, что позволяет винограду получать солнечный свет в течение всего дня. Средняя высота виноградников — 300 метров над уровнем моря. После сбора виноград прошёл ферментацию на кожице в течение 12 дней при температуре не выше 28 °C в специально разработанных 150-гектолитровых резервуарах из нержавеющей стали, предназначенных для деликатного извлечения танинов и цвета. Выдержка вина осуществлялась 12 месяцев в дубовых бочках вместимостью от 25 до 75 гектолитров.
