Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это вино поражает своим красно-рубиновым цветом, который играет на свету разными оттенками. Вкус насыщенный и гармоничный, с балансом между фруктовой сладостью и древесной горечью. Тонкие танины придают вину бархатистость и долгое послевкусие. Аромат элегантный и щедрый, с нотами лесных ягод, вишни, лакрицы и черного перца.
С чем сочетать?
Отлично подойдет к блюдам из красного мяса с соусами, жареному мясу, дичи и пернатой дичи. Также хорошо сочетается с сырами средней выдержки, которые подчеркивают его фруктовый характер.
Это интересно!
Производится из сорта Пино Нуар, который растет на виноградниках Domaine Alain Gras в аппелласьоне Сен-Ромен. Почвы здесь глинисто-известняковые, что придает винограду минеральность и свежесть. Возраст лоз составляет 35 лет, что гарантирует высокое качество урожая. Сбор ягод производится вручную, чтобы сохранить их целостность и аромат. На винодельне ягоды прессуются пневматическим прессом и ферментируются в дубовых бочках при контролируемой температуре. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 15% новые. Это придает ему сложность и благородство. Ежегодно производится 15000 бутылок этого уникального вина.
