Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино рубинового цвета. В аромате нотки спелых темных ягод, табака, специй и пряных трав. сбалансированное во вкусе, с продолжительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с барбекю, тушеным мясом и выдержанными сырами.
Это интересно!
Участки Vertine и Adine находятся довольно высоко – 520 м над уровнем моря. Для хорошего вызревания винограда здесь довольно холодно, но из-за почв с преобладанием известняка, который аккумулирует тепло, формируются благоприятные условия. Плотность посадки 5 000 лозы /га. В Bertinga придерживаются философии органического виноградарства, а их неотъемлемыми помощниками являются коровы особой кианской породы.
Выдержка: в течение 18 месяцев в дубовых бочках и 12 месяцев в бутылке.
Ручной сбор. Проводят гребнеотделение, но при этом виноград не дробят. Ферментация с использованием природных дрожжей при неконтролируемых температурах. В процессе ферментации серу в сусло не добавляют.
