Вкус и аромат
Обладает насыщенным рубиновым цветом, который подчеркивает его зрелость и благородство. Аромат притягивает своей сложностью и гармонией, в нем можно уловить нотки спелых темных ягод, табака, специй и пряных трав. Вкус сбалансированный, округлый, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием, в котором звучат оттенки дуба и фруктов.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет для особого случая, когда вы хотите порадовать себя и своих близких изысканным напитком. Оно гармонично сочетается с барбекю, тушеным мясом, пастой с мясным соусом, выдержанными сырами и темным шоколадом. Рекомендуется подавать предварительно декантируя его.
Это интересно!
Вино Sassi Chiusi — это результат уникального проекта Bertinga, который был запущен в 2015 году с целью создать высококачественное вино из Тосканы, отражающее терруар и традиции региона. Для производства вина используется сорт винограда санджовезе (85%) и мерло (15%), выращенный на виноградниках Vertine и Adine, расположенных на высоте 520 метров над уровнем моря. Почва на этих участках богата известняком, который способствует аккумуляции тепла и созданию благоприятных условий для вызревания ягод.
Виноград собирается вручную в конце сентября — начале октября, затем проводится гребнеотделение, но не дробление. Ферментация происходит с использованием природных дрожжей при неконтролируемых температурах, без добавления серы. Санджовезе выдерживается в цементных емкостях в течение 12 месяцев, а мерло — в старых дубовых бочках. Затем вина смешиваются и выдерживаются еще 12 месяцев в бутылке. Вино Sassi Chiusi — это вино с ограниченным выпуском, которое сразу же получило высокие оценки от ведущих винных критиков.
За успех вина можно быть спокойным, потому что оно производится под руководством одного из лучших энологов в мире — Стефана Деренонкура, бордосца, который консультирует многие знаменитые винодельческие хозяйства по всему миру. Несмотря на то, что на виноградниках распоряжается француз, нет сомнений в том, что Sassi Chiusi из Тосканы — это очень аутентичное, открытое и щедрое вино, в котором все нюансы вкуса и аромата подсвечены очень ярко.
