Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет. В букете присутствуют ароматы чёрной смородины, черники, ежевики, лакрицы, кожи и табачного листа. Мощный и насыщенный вкус с нотами чёрных ягод, сушёных трав и вишнёвой косточки. Умеренно-сухое послевкусие с оттенками чёрных ягод, которое длится долгое время.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса на гриле, подчеркивая их жареный аромат. Рекомендуется также к мясным деликатесам, где оно выявляет глубину вкуса. К выдержанным твердым сырам напиток добавит изысканности и полноты вкусовых ощущений.
Это интересно!
Сбор урожая начинается с тщательного отбора и сортировки плодов. Затем происходит бережное измельчение ягод для сохранения их целостности. Следующим этапом является терморегулируемая алкогольная ферментация с одновременной мацерацией на мезге. После фильтрации и осветления продукт готов к розливу в бутылки.
Компания Ginestet & Co (Жинесте & Ко) была основана в 1897 году Фернаном Жинесте, чья цель заключалась в объединении интересов виноделов и негоциантов. Он стоял у истоков межпрофессиональных связей в Бордо и основал Союз виноделов и коммерсантов, который впоследствии стал Межпрофессиональным союзом вин Бордо (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux) в 1948 году. В 1978 году компания Жинесте стала дочерним предприятием холдинга TAILLAN, владеющего такими известными хозяйствами, как Chateau Citran, Chateau Gruaud Larose и Chateau Broustet. Собственником холдинга является семья Мерло. Производство и офисы компании расположены на правом берегу Гаронны в Кариньян де Бордо. Ginestet насчитывает около 100 сотрудников из Германии, России, Японии, Китая и США, специалистов в своей области, и продаёт более 20 миллионов бутылок вина в год в более чем 70 странах мира. На международном рынке компания Ginestet зарекомендовала себя как надёжный и эффективный партнёр.
Компания остаётся верной философии Фернана Жинесте, которая заключается в контроле качества продукции. В рамках партнёрства с производителями вина специалисты Ginestet оказывают техническую поддержку и контролируют процесс производства вина на всех этапах (от виноградной лозы и винификации до розлива). Надежные партнёры-производители в разных регионах Бордо являются гарантией стабильного снабжения. В 2006 году компания Ginestet основала Международную школу вина. В рамках Винной академии Ginestet делится с партнёрами богатым опытом производства и продажи вина. В Ginestet убеждены в необходимости бережного подхода к виноградарству и придерживаются определённых экологических обязательств, акцентируя внимание на сотрудничестве с винодельческими хозяйствами, аккредитованными в области устойчивого сельского хозяйства.
