Пиво — страница 13

Сварено по классической американской рецептуре Double IPA. Этот стиль пива возник в конце XX века как ответ на спрос на более крепкое и хмельное пиво. Для приготовления этого пива используется больше солода и хмеля, чем для обычного IPA, что дает ему высокую крепость и горечь. Однако это пиво не однобокое, а имеет сложный и сбалансированный вкус, благодаря качественным ингредиентам и тщательному контролю процесса варки. Это пиво - результат мастерства и страсти пивоваров, которые хотят поделиться с вами своим творением.

Результат многолетнего опыта и мастерства пивоваров. Для приготовления этого пива используются только лучшие ингредиенты: венский и мюнхенский солод, континентальный или британский хмель, свежая вода и специальные дрожжи. После первичного брожения пиво переливают в дубовые бочки, где оно выдерживается до двух лет1. В этот период происходит спонтанное брожение с участием диких дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые придают пиву кислый и терпкий характер. Затем пиво смешивается с молодым пивом и подвергается мацерации на вишне без косточки, что усиливает его фруктовость и сладость. Наконец, перед розливом в бутылки добавляется вишневый сок для достижения оптимальной крепости и цвета. Red Bones — это пиво, которое порадует любителей необычных и изысканных напитков.

Результат трех поколений семейной традиции производства текилы высочайшего качества от компании Tequilas del Señor. Для ее изготовления используется только 100% голубая агава, выращенная в престижном районе Лос Альтос в штате Халиско. Агава собирается вручную, когда достигает зрелости от 8 до 13 лет. Сок из агавы проходит двойную дистилляцию в медных перегонных кубах, после чего выдерживается максимум 60 дней в резервуарах из нержавеющей стали. Таким образом, текила сохраняет свой натуральный вкус и аромат агавы, не теряя при этом своей мягкости и чистоты. Текила “Herencia de Plata” Silver — обладательница множества престижных наград и признаний на международных выставках и конкурсах. Текила для настоящих ценителей и гурманов.

Текила “ультра-премиум” класса, которая входит в пятерку лучших текил в мире. Она производится по особой технологии, связанной с историческим событием — подписанием соглашения между Евросоюзом и Мексикой о контроле происхождения текилы. Это значит, что этот напиток изготовлен из голубой агавы высшего качества по строгим стандартам Мексики. Эта текила выдерживалась в дубовых бочках из Франции в течение 5 лет, а затем прошла тройную фильтрацию для придания ей прозрачности и чистоты.

Эта текила посвящена знаменательной дате - 27 мая 1997 года, когда Евросоюз признал текилу защищенным наименованием происхождения, принадлежащим только Мексике. С того дня текила стала символом национальной гордости и культуры Мексики, а также одним из самых популярных и уважаемых напитков в мире. Herencia Historico 27 de Mayo Gran Reserva - это результат многолетнего труда и мастерства семьи Гарсия, основателей дистиллерии Tequilas del Señor. Эта дистиллерия была основана в 1943 году Доном Сезаром Гарсия на окраине Гвадалахары - столицы штата Халиско. Здесь до сих пор производится текила по традиционным рецептам и технологиям, используя только лучшую голубую агаву из региона Лос Альтос.

Производится из 100% голубой агавы, выращенной в штате Халиско. Этот регион известен своими идеальными условиями для культивирования агавы высокого качества, которая придает текиле фруктовый характер. Текила производится семейной компанией Tequilas del Señor, которая бережно хранит и преумножает традиции и мастерство создания текилы высочайшего качества уже три поколения. После дистилляции текила выдерживается в бочках из местного белого дуба от 8 до 13 месяцев. Срок выдержки определяется периодическими пробами, которые показывают, когда текила достигает своего оптимального состояния. Перед розливом по бутылкам текила из разных бочек смешивается и фильтруется.

Сварен по особой рецептуре в стиле Air Session IPA. Для его производства использовались специальные дрожжи Сан Диего Супер, которые обеспечивают чистоту и скорость брожения, не влияя на аромат пива. Охмеление сортами Каскад, Мозаик и Цитра придало напитку яркость и экзотику, а добавление овса в процессе варки смягчило горчинку 40 IBU. Это легкое, мягкое и освежающее пиво создано для романтиков и инноваторов, которые мечтают о полетах и свободе. Оно посвящено первым воздухоплавателям, которые открыли людям новые горизонты.

“Schrader Юниверсал” - это пиво, созданное с душой и страстью к велоспорту. Вдохновленные универсальностью клапана Schrader, пивовары Velka Morava в сотрудничестве с командой бара “Спица” вложили в этот напиток дух свободы и движения. Каждая партия пива тщательно контролируется, чтобы сохранить его уникальный характер и качество. Используя только лучшие сорта хмеля и соблюдая традиционные методы варки, мы достигаем богатого и насыщенного вкуса, который одновременно освежает и радует, поднимая настроение в любой ситуации. В процессе производства особое внимание уделяется длительной ферментации, что позволяет добиться идеального баланса между питкостью и полнотелостью напитка, а также умеренной и не навязчивой горчинки. Это пиво - отражение стремления к совершенству и любви к велосипедному спорту.

Производится в пивоварне Schöfferhofer, которая названа в честь Петера Шоффера, известного книгопечатника и соратника Иоганна Гутенберга. Пивоварня расположена в усадьбе Шоффера, которая была построена в 15 веке рядом с Майнцским собором. Пивоварня Schöfferhofer следует Закону о чистоте пивоварения от 1516 года, который предписывает использовать только натуральные ингредиенты: воду, пшеничный и ячменный солод, хмель и дрожжи. Пивоварня постоянно экспериментирует и развивается, предлагая своим потребителям не только классическое пшеничное пиво (светлое, темное и безалкогольное), но и оригинальные пивные коктейли с фруктовыми вкусами (грейпфрут, гранат, лимон, индийская смоква, фига), которые имеют низкий (2,5%) уровень алкоголя. Schofferhofer Hefeweizen - это пиво для тех, кто ценит качество, разнообразие и инновации.

Результат многовекового опыта и традиций. Варится по классическому рецепту с использованием только натуральных ингредиентов: чистейшей родниковой воды из горного ручья, отборного солода и хмеля. Пивовары компании Кромбахер знают толк в своем деле и постоянно совершенствуют технологии производства, чтобы сохранить высокое качество и уникальный вкус своего пива. Кромбахер — это один из самых популярных и узнаваемых брендов пива в Германии и мире. Его история началась еще в 1300 году, когда в маленьком городке Кромбах начали варить пиво по местным рецептам. С тех пор компания пережила много перемен и испытаний, но всегда оставалась верной своим принципам и ценностям. Сегодня Кромбахер — это современный завод с высоким уровнем автоматизации и контроля качества, который производит более 5 миллионов гектолитров пива в год. Кроме того, Кромбахер — это активный участник общественной жизни, спонсор спортивных и культурных мероприятий, сторонник экологических инициатив.

Пиво с богатой историей, связанной с монастырем ордена Цистерцианцев, основанным в 1177 году. Пивоварня находится на территории общины Клаштер-Градиште-над-Йизероу и использует скальные подвалы монастыря для выдержки пива. В этих подземельях, по легенде, спрятаны монастырские сокровища, которые не удалось найти гуситам, разрушившим обитель в 1420 году.

Результат сотрудничества двух пивоваренных компаний: Bitburger и Ettaler. Bitburger — это семейный холдинг, который производит пиво в разных регионах Германии уже более 200 лет. Ettaler — это монастырская пивоварня, которая ведет свою историю с XVII века. Вместе они создали уникальный рецепт пшеничного пива Benediktiner Weissbier, который сочетает в себе традиции и инновации. При производстве этого пива используется только высококачественное сырье: чистая вода, яровой ячмень, благородный хмель из Халлертау и оригинальная дрожжевая культура из Этталер. Благодаря этому Benediktiner Weissbier имеет неповторимый вкус и аромат, который не оставит равнодушным ни одного любителя пива.

Производится на пивоварне Wychwood, расположенной в живописном городке Уитни в центре Англии. Пивоварня занимает старинное здание, построенное в 1841 году, и названа в честь соседнего леса The Wych Wood, где обитают волшебные существа. Некоторые из них стали символами пива Wychwood: домовой Hobgoblin, король гоблинов, страшила и ведьма. Hobgoblin IPA варится из традиционных английских сортов хмеля, усиленных мощными американскими сортами, что придает ему неповторимый характер и баланс. Это пиво завоевало множество наград и признание по всему миру: оно стало лучшим IPA в мире в 2018 году и лучшим IPA в Великобритании в 2020 году по версии World Beer Awards.

Сварено по оригинальному рецепту с добавлением крупной бельгийской вишни. Выдержка пива происходит в больших дубовых бочках из-под хереса, портвейна и бургундских вин и длится от трех месяцев до трех лет. Во время выдержки пиво подвергается естественной ферментации и окислению, что придает ему особый характер и сложность. Название пива «Mort Subite» переводится с французского как «внезапная смерть». Это название связано с традицией игры в кости в бельгийском баре «La Cour Royale» в начале XX столетия. Когда игрокам нужно было закончить игру, они выбрасывали заключительную комбинацию «Морт Субит». Игра стала такой популярной, что хозяин бара переименовал его в «La Mort Subite». С тех пор это название стало символом качественного и необычного пива.

Результат мастерства и любви к своему делу. Для его производства используются только натуральные ингредиенты: вода, ячменный солод, карамельный солод, овсяные хлопья, лактоза, хмель и дрожжи. Овсяные хлопья придают пиву полноту и сложность вкуса, а лактоза — мягкость и сливочность. Сладкая солодовая основа гармонично сбалансирована легкой хмелевой горечью и изысканными шоколадно-кофейными тонами. Пиво варится по классической технологии верхового брожения при температуре 18-20°C в течение 14-21 дня. Затем оно фильтруется и разливается в бутылки. Пиво имеет алкогольную крепость 5% и плотность 14%. Обладает высоким содержанием антиоксидантов и витаминов группы В.

Эль Adriaen Brouwer назван в честь знаменитого художника и бонвивана Адриана Брюэра, который жил в городе Ауденарде, где находится пивоварня Roman. Адриан был известен своими реалистичными картинами, на которых изображал жизнь и обычаи людей своего времени. В его честь в Ауденарде проводится ежегодный фестиваль пива. Эль Adriaen Brouwer относится к стилю бельгийских темных элей (Belgian Dark Strong Ale) и имеет крепость 8,5%. Он производится из органических ингредиентов: солода, хмеля, дрожжей и минеральной воды из Фламандских Арденн. Пиво дозревает в дубовых бочках из-под шерри и виски, что придает ему особый вкус и аромат. Эль Adriaen Brouwer - это пиво с историей и традициями, которое порадует вас своим богатым и насыщенным вкусом.

Результат мастерства и инноваций пивоваров. Сварено с американским хмелем сорта Цитра, который обладает уникальным цветочно-фруктовым ароматом и вкусом. При этом пиво подвергается двойному сухому охмелению в расчете 20 грамм хмеля на литр сусла и 3 грамма лупулиновой пыльцы на литр. Это позволяет раскрыть все глубины и недра Цитры в полной мере и создать неповторимый букет вкуса и запаха. Пиво также содержит большое количество овсяных хлопьев и пшеницы, которые придают ему мягкость, плотность и туманность. Все эти ингредиенты высочайшего качества делают Eat the Dust! DDH Citra одним из лучших представителей стиля Double New England IPA.

Сварено по старинному английскому рецепту из натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей. Для придания ему особого вкуса и аромата используются специальные сорта солода (Pale Ale, Caramel, Wheat) и хмеля (Ahtanum, Willamette, Zeus). Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все полезные свойства и живые микроорганизмы. Пивоварня Jaws Brewery — это семейный бизнес, который заботится о качестве своей продукции и удовлетворении своих клиентов. Пивовары Jaws Brewery настоящие мастера своего дела, которые постоянно экспериментируют и создают новые сорта пива для разных вкусов и предпочтений.

Результат творческого подхода к производству пива. Для его приготовления используются свежие хмели сортов Cashmere, Denali и Amarillo, которые придают ему уникальный характер и аромат. Эти хмели также содержат большое количество лупулина - вещества, которое стимулирует выработку дофамина в мозгу человека. Дофамин - это нейромедиатор, который отвечает за чувство радости, удовлетворения и мотивации. Именно благодаря ему мы получаем удовольствие от питья пива Dopamine. Кроме того, для приготовления этого пива используется специальная дрожжевая культура, которая обеспечивает высокую крепость и сухой финал. Это делает пиво особенно освежающим и легким для питья.

Производится только из натуральных ингредиентов — воды, ячменного солода (светлый, карамельный, поджаренный и мюнхенский), пшеницы, хмеля, глюкозы и дрожжей. Название пива связано с козлом и хмелем, которые изображены на этикетке. По одной версии, это потому что пиво варилось только во время месяца Козерога, по другой — потому что слово “Бок” произошло от слова “Einbeck” (сокращенно “beck”). Во времена средневековья козлы, готовые атаковать, олицетворяли собой крепость пива. Название “La Trappe” происходит от французского аббатства “Нотр-Дам де ла Гранд Траппе” в нормандской деревне Солиньи-ла-Трапп.

Производится в Нидерландах с 1615 года по оригинальному рецепту, который был изобретен Петером Кайпером, зятем основателя пивоварни Виллема Нерфельдта. Он добавил в состав пива второй вид хмеля — Халлертау, который придал ему уникальный аромат и вкус. С тех пор рецепт пива не менялся и передавался из поколения в поколение. Пиво производится методом низового брожения и дображивает в лагерных танках в течение 10 недель. Это обеспечивает его высокое качество и стабильность.

Варится по рецепту XVIII века из чистейшей минеральной воды, двух видов солода (Pale и Crushed Crystal) и двух видов хмеля (Challenger и Goldings). Это пиво премиум-класса, которое завоевало множество наград и признание поклонников по всему миру. Wells Bombardier производится компанией Wells & Young’s — одной из крупнейших независимых пивоварен Великобритании, которая образовалась в 2006 году в результате объединения двух семейных пивоварен: Charles Wells Ltd и Young’s Brewery. Компания также владеет брендами Courage, Kirin Ichiban, Red Stripe и Estrella Damm. Wells & Young’s постоянно инвестирует в развитие своего производства и экспорт своего пива в 25 стран мира. Wells & Young’s гордится своим наследием и качеством своего пива, которое отражает безупречный вкус и отличный характер английского народа.

Производится из качественных ингредиентов: воды, солода Пэйл Эль и Спешл Би, хмелей Эль Дорадо, Айдахо и Кристал, дрожжей US-05. Солод Пэйл Эль и Спешл Би придают пиву светлый цвет и фруктовые нотки, а хмели Эль Дорадо, Айдахо и Кристал обеспечивают горечь и аромат. Дрожжи US-05 обеспечивают чистый и сухой вкус. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, поэтому сохраняет все полезные свойства и живые дрожжи. Начальная плотность сусла составляет 3,5%, а горечь — 30 IBU. Это пиво для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет наслаждаться вкусом без лишних калорий. “Don’t Worry Baby” — это пиво для тех, кто умеет радоваться жизни!

Сварено на основе светлого пшеничного пива по традиционным методам. В результате получается освежающий напиток с приятным фруктовым вкусом и гладким, слегка солодовым послевкусием. Пиво изготовлено исключительно из натуральных ингредиентов: воды, пшеницы, ячменного солода, овсяных хлопьев, концентрированного вишневого сока, трав, хмеля и пивных дрожжей.

Пиво “Рижское” входит в серию “ГОСТ” от предприятия “Томское пиво”, которая включает самые популярные сорта пива советского времени. Те, чья молодость прошла в это время, помнят “Жигулевское”, “Бархатное”, “Рижское”, сваренные по советскому ГОСТу. Пиво “Рижское” начали варить на заводе “Томское пиво” в 40-е годы ХХ века. С тех пор многое изменилось: оборудование, технология, квалификация персонала, но “Рижское” осталось тем же, потому что готовится по современной технологии с сохранением качества и вкуса сорта.

Результат долгого и тщательного процесса производства. Название стиля Мерцен происходит от месяца марта, когда варили последнее пиво за сезон. Затем оно хранилось в холодных и темных погребах до осени, когда становилось полностью созревшим и готовым к употреблению. Для приготовления этого пива используются только лучшие ингредиенты: добирный солод, хмель и чистая альпийская вода. Пиво варится при низкой температуре (8-9 градусов) и длительно ферментируется, что придает ему насыщенный, но легкий для питья солодовый вкус. Пиво Egger Marzen неоднократно выигрывало на различных международных и национальных пивных конкурсах. За высокое качество оно было 11 раз подряд удостоено золотой медали на престижном немецком конкурсе DLG, а также получило Трофей на международном конкурсе Monde Selection.

Результат экспериментов с сухими IPA и продолжение линейки Black Cat от пивоварни “Кот Бегемот”. Это пиво отличается высокой плотностью вкуса и приятной шелковистостью, которая достигается за счет добавления овсяных хлопьев в рецептуру. Охмеление проводится в несколько этапов с использованием сортов хмеля Citra, Mosaic и Simcoe, которые придают пиву яркую горечь 80 IBU и цитрусовый аромат. Содержание алкоголя в этом пиве составляет 8%, что делает его сильным и насыщенным напитком для ценителей качественного крафта. Это пиво сварено по классической технологии с использованием натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, овсяных хлопьев, хмеля и дрожжей.