Позвоните по номеру
Белое шампанское Preference Brut является ярким примером мастерства виноделов Шампани. Это непревзойденное шампанское изготовлено по классической технологии из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, к которым добавлено при ассемблировании 30% резервного вина. Выдержка шампанского продолжалась около 4 лет. Preference Brut – это …тонкое чувственное наслаждение, непрерывно возобновляющееся очарование нескончаемого потока волшебных пузырьков.
БелоеКлимат континентальный. В долине реки Марны не редки заморозки. Среднегодовая температура составляет 10,5 °С. Почвы: мергель, мел.
РозовоеВиноград сорта Менье произрастает в деревне Serzy на глинисто-известняковой почве. Шардоне выращивают на холме деревни Sacy на известняковой почве. Пино Нуар также происходит из деревни Sacy, где почва песчаная и связана с периодом, когда у подножия этих холмов было море. Возраст лоз составляет 40–50 лет. Исключительно ручной сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация проводится при температуре 18 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Проводится малолактическая ферментация.
БелоеПроизводится по традиционной технологии виноделия в регионе Шампань. Хозяйство Gounel Lassalle было основано в 1870 году предками нынешнего владельца Арно Лассаля и с тех пор передается из поколения в поколение. Арно Лассаль лично контролирует все процессы на винограднике и винификации, придавая своим винам индивидуальность и характер. В хозяйстве строго соблюдаются принципы устойчивого виноградарства и экологически обоснованного подхода к производству вин. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются первичной ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Затем начинается вторичная ферментация в бутылках, которая длится 15 месяцев. В отличие от многих других шампанских, это шампанское не содержит дозажного ликера, что делает его еще более натуральным и чистым.
БелоеПроизводится в семейном домене Arlaux, основанном в 1826 году. Домен расположен в деревне Луво, которая относится к классификации Premier Cru, то есть к лучшим терруарам Шампани. Домен обрабатывает 7 гектаров виноградников, на которых выращиваются три основных сорта винограда для шампанского: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноград собирается и сортируется вручную, а затем проходит традиционный процесс винификации, включающий вторичное брожение в бутылках, выдержку на осадке не менее 36 месяцев и дегоржаж. Шампанское Champagne Arlaux Brut Rose Premier Cru отличается высоким качеством и оригинальностью, поскольку оно производится из Шардоне с добавлением красного вина из Пино Нуар, выращенного на одном из старейших виноградников домена. Это придает шампанскому уникальный характер и эксклюзивность.
РозовоеВиноградники с южных склонов холмов Эперне. Глина и мел в почвах. Средний возраст лоз – 50 лет. Ферментация в стальных ёмкостях при контроле температуры. Малолактика. Бленд 70% вина 2015 года и 30% резервного вина (солера вин более 18 лет). Бутилирование в 2016 году. Дегоржаж в феврале 2022 года.
БелоеПроизводится из лучших ягод сортов винограда Менье, Пино Нуар и Шардоне, собранных в полной зрелости. Относится к классу Премьер Крю - это означает, что виноград выращивается на одних из самых качественных участков в Шампани. Проходит вторичное брожение в бутылке по классической методике и выдерживается в погребах не менее трех лет. Это шампанское производится семейной компанией Arlaux, которая имеет более двухсотлетнюю историю и традиции в изготовлении исключительных игристых вин.
БелоеExtra Brut Rose от Ployez-Jacquemart — шампанское, которое создают исключительно из винограда наивысшего качества. В зависимости от особенностей урожая, каждый винтаж характеризуется своей структурой, интенсивностью, цветом и букетом. Создается из сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Процесс винификации предполагает добавление красного вина для получения насыщенного цвета, а также особой экспрессии тонов красных ягод во вкусе и аромате. Ферментация и выдержка Экстра Брют Розе осуществляется в дубовых бочках.
РозовоеCH. de L'Auche, Blanc de Noirs Brut Selection — изысканное шампанское, которое производится в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного) из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье. Шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. В купаж входят 40% резервных вин, что гарантирует неизменно высокое качество. Созревание на осадке длится 42 месяца, после чего проводится дегоржаж, добавляется дозировочный ликер в количестве 9-10 г/л и затем шампанское еще не менее 6 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни.
БелоеСбор урожая. Целые ягоды (без гребней) прессуют отдельно, учитывая сорт винограда и возраст лозы. Прессование осуществляется на высококачественном прессе COQUARD (новая версия с автоматически наклоняемой пластиной для идеального отжима). Резервуар для отстаивания с возможностью регулирования температуры на 24 часа при 14 °C. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация в стальных ёмкостях с тонкими осадками и контролем температуры, а также первичная выдержка в контейнерах перед розливом на протяжении 6–7 месяцев. Смешивание с использованием вин только 2013 года. Выдержка в бутылках с осадком на протяжении 6 лет.
БелоеReserve 424 Nature от Beurton et Fils — это шампанское новой волны, созданное без добавления дозажного ликёра. Этот ликёр, представляющий собой смесь вина и сахара, традиционно используется для восполнения объема после дегоржажа и задания окончательного стиля напитка. Если в прошлом сладкие вина пользовались большей популярностью, то начиная с 2000-х годов наблюдается сдвиг в сторону сухих вариантов. Виноделы, стремящиеся подчеркнуть уникальность терруара, минимизируют свое вмешательство в процесс производства, что особенно ценно при тщательной работе с виноградниками. Beurton et Fils, следуя принципам органического земледелия и обладая сертификатами устойчивого развития и высокой экологической ценности, делает Reserve 424 Nature настоящим отражением терруара долины Марны.
БелоеУникальное шампанское в серии "Exclusif". Виноград для производства этого шампанского собирается вручную на виноградниках Trelou sur Marne в долине Марны с самых старых 65-летних лоз хозяйства. Участки имеют южную экспозицию и глинисто-алеврито-известняковые почвы, богатые органическими веществами. Винификация проходит в эмалированных стальных емкостях при контролируемой температуре, чтобы сохранить все ароматические и вкусовые качества винограда. Вторичная ферментация и выдержка проходят в бутылках согласно традиционному методу. Созревание на осадке длится долгие годы, что придает шампанскому особую сложность и глубину. После дегоржажа не добавляется дозировочный ликер, что подтверждает категорию Extra brut. Перед подачей рекомендуется декантировать шампанское, чтобы полностью раскрыть его ароматический потенциал.
БелоеПроизводится семьей Арло, которая ведет свою историю с 1826 года. Семья Арло владеет 9 гектарами виноградников в Монтань-де-Реймс, одном из лучших регионов Шампани. На этих виноградниках растут лозы сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, которые обеспечивают высокое качество винограда. Особенностью виноградников семьи Арло является то, что на них сохранились старые лозы сорта Менье, которые пережили филлоксерный кризис конца 19 века и имеют низкую урожайность, но мясистые и мелкие ягоды. Эти лозы придают невероятную сложность и глубину винам семьи Арло.
БелоеВиноградники: Менье растёт в деревне Serzy на глинисто-известняковой почве. Шардоне растёт на холме деревни Sacy на известняковой почве. Пино Нуар также происходит из деревни Sacy, где почва песчаная и связана с периодом, когда у подножия этих холмов было море. Возраст лоз составляет 40–50 лет. Способ производства: исключительно ручной сбор урожая, мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при температуре 18 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Проводится малолактическая ферментация. Способ выдержки: после дегустации и розлива в бутылки происходит вторичное брожение и выдержка в течение двух лет в прохладной атмосфере погребов Alain Bailly. Каждая бутылка проходит традиционный ремюаж, затем шампанское отдыхает в бутылках в течение минимум четырёх месяцев.
РозовоеСредний возраст лоз – 35 лет. Виноградники с лозами среднего возраста 40 лет с южных склонов холмов Эперне (Monthelon, Mancy). Мел и глино-известковые почвы. А также виноградники долины Марны (Boursault). Глина и осадочные породы.
БелоеШампанское Pierre Mignon в подарок можно приобрести в нашем магазине Winemore по отличным ценам за 7 878 ₽