Выдержка коньяка составляет 16 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Винификация происходит следующим образом: урожай собирают ночью, когда ягоды достигают оптимальной спелости. В течение 7–9 дней сусло подвергается процессу ферментации при температуре 22 °C с использованием вращающихся открытых ферментеров.
Вино изготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в регионе Кунаварра, расположенном в прибрежной зоне. Почвы здесь известковые. Выдержка происходит в дубовых бочках. Сбор урожая осуществляется, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. На винодельне ягоды отжимают аккуратно, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Винификация проводится традиционным методом, применяемым для красных сортов винограда, с тщательным контролем температуры.
Виноградники: лозы произрастают на участках с оптимальными условиями для проявления сортовых характеристик и получения свежих вин. Песчаные почвы на известняковом основании требуют тщательного контроля уровня влажности, так как летом они легко высыхают. Поэтому применяется дополнительное орошение. Система подвязки лоз адаптируется к особенностям каждого участка для обеспечения оптимального баланса света и тени.
Виноградник площадью 28 гектаров известен своим уникальным составом: песчано-глинистый верхний слой почвы с галькой покрывает пёструю глинистую подпочву. Лозы сорта шираз занимают 8 гектаров, а остальную площадь занимают посадки других сортов винограда. Сбор урожая осуществляется вручную, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. Ферментация происходит в двухтонных открытых чанах с регулярным ремонтажем. Постферментационная мацерация длится 2–3 недели. После мягкого прессования вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского дуба (70%) и американского дуба (30%).
Бин 169 — это Каберне Совиньон, созданное для того, чтобы отразить современный подход Пенфолдс к виноделию, подчёркивая региональность и созревание Каберне Совиньон в бочках из мелкозернистого французского дуба. Стиль вина указывает на Пенфолдс, но также демонстрирует непрерывный поиск разнообразия и разделение стилей. Бин 169 Каберне Совиньон является классическим отражением терруара региона и доказательством давней преданности Пенфолдс виноградникам Кунаворры. Винтаж 2019 года представляет собой совершенно иное предложение по сравнению с остальными предложениями Пенфолдс 2019 года, релиз, который, несомненно, избирательно и чутко говорит о почве и климате этого региона, — говорит Питер Гаго, главный винодел Пенфолдс. Пик зрелости винтажа придётся на 2025–2050 годы.
Сбор урожая с использованием бережного метода прессования. Алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Короткая выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали. Фильтрация.
Сбор урожая с последующим бережным прессованием. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Непродолжительная выдержка в этих же ёмкостях. Фильтрация.
Винодельня Kilikanoon представляет— роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Шираз, который произрастает на виноградниках в Южной Австралии. Этот сорт считается винодельческой “рабочей лошадкой”, но Kilikanoon решили создать вино, полностью раскрывающее потенциал этого винограда.
Ручной сбор винограда в 20 килограммовые ящики. Отбор и сортировка. Алкогольная ферментация 60% сусла в дубовых бочках, 40% в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в течение 9 месяцев в бочках из армянского и французского дуба. Горный континентальный климат с жарким летом и холодной сухой зимой. Почвы: плотные каменистые вулканического происхождения: базальт, вулканический туф, известняк. Континентальный климат с теплым летом и сухой холодной зимой.
Результат уникального проекта Киры Ефимовой, которая реализовала свою мечту о создании великого вина на землях Севастополя. Это вино сделано из винограда сорта Сира клона 747, который выращивается на самых высоких участках виноградника (400-440 метров над уровнем моря). Почва под Сирой состоит из мелового щебня, который дает вину минеральность и свежесть. Виноградник находится в живописном месте, откуда открываются потрясающие виды на Севастопольскую и Балаклавскую бухты. Виноградник окружен лесом и защищен от городского шума.
Площадь виноградника 58 га. Почвы: глинисто-известняковые. Средний возраст лоз: 22 года. Выдержка: непродолжительное время во французских барриках, половина из которых новые.
Производится на винодельне Chateau Kefraya, расположенной в долине Бекаа, на высоте 950-1100 метров над уровнем моря. Виноград для вина выращивается на терруаре с известняковыми и глинистыми почвами, обеспечивающими оптимальный баланс влаги и минералов. Урожай собирается вручную в конце сентября - начале октября, когда ягоды достигают полной зрелости. Вино производится из сортов винограда Вионье (60%) и Шардоне (40%), которые ферментируются и выдерживаются отдельно в дубовых бочках в течение 9 месяцев. Затем вина смешиваются и бутилируются, проходя еще 6 месяцев отдыха в бутылках.
Климат жаркий, смягченный тихоокеанским влиянием. Почвы разнообразные: от малоплодородных суглинков до аллювиальных, песчаных и гравийных. Виноград для данного вина поступает с разных виноделен Пол Хоббса: Ross Station Estate, Edward James Estate, O'Connor, Roger Wishard Estate, Feeney RanchEstate, Richard Dinner, Goldrock Estate, Ellen Lane Estate.
Ручной сбор винограда, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация на кожуре перед ферментацией. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Розлив по бутылкам.
Casadei, Sogno Mediterraneo, Toscana IGT — мощное, элегантное, полнотелое красное сухое вино, представляющее собой GSM-бленд из винограда сортов Сира, Гренаш и Мурведр. Виноград собирается по мере достижения ягодами максимальной зрелости, аккуратно дробится и подвергается холодной мацерации в течение нескольких часов, затем сусло проходит ферментацию при контролируемой температуре около 20 дней. После брожения происходит спонтанная малолактическая ферментация в барриках без добавления искусственных активаторов. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев и еще 6 месяцев в бутылках.
Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Тщательный отбор здоровых ягод. Бережное раздавливание. Спонтанная алкогольная ферментация на нативных дрожжах в бетонных резервуарах с периодическим ручным пижажем. Длительная мацерация. Выдержка во французских барриках (1/3 новые) в течение 18-20 месяцев. Малолактика. В первые 6 месяцев выдержки проводится регулярный батонаж. Органический виноградник Galatrona-Feriale с лозами бордосских клонов низкой энергии роста, высаженных в 90-е годы XX века. Почвы: глина со смесью сланцевого мергеля с песчаниками (галестро и альберезе). Урожайность: 3-4 т/га. Тираж: 20 000 бут.
Производится из винограда сорта Шардоне, который растет на столетних лозах в Зингаретти Истэйт, одной из самых исторических усадеб долины Уко. Эта усадьба принадлежит семье Зингаретти, которая перенесла свои традиции виноделия из Италии и стала пионерами в этой области в Аргентине. Виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор на винодельне. Затем он ферментируется и выдерживается в бочках из французского дуба, придавая вину сложность и элегантность. Вино бутилируется без фильтрации, сохраняя свой естественный характер и индивидуальность.
Сбор урожая производится вручную с первичным отбором непосредственно на винограднике. Затем следует процесс отбора и сортировки. После этого осуществляется деликатное прессование. Алкогольная ферментация 85 % сусла проходит в бочках с использованием местных штаммов дрожжей, а 15 % сусла подвергается ферментации при низкой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина длится 12 месяцев, причём 25 % напитка выдерживается в новых дубовых бочках, а 75 % — в бочках второго налива.
Вино "The Beast" Shiraz, название которого переводится как "чудовище", является жемчужиной хозяйства Hentley Farm. При создании этого чарующего вина используют виноград сорта Шираз, собирающийся на лучших виноградниках Долины Баросса. Низкий урожай винограда позволяет создавать глубокое и интенсивное вино. После винификации "Бист" длительное время выдерживается в бочках из французского дуба, часть из которых — новые.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие