Сбор урожая, отбор и сортировка ягод, деликатное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка в стальных резервуарах и дубовых бочках (25–30 % новых) на протяжении 12 месяцев.
Сбор винограда. Отбор ягод. Прямое прессование, холодное отстаивание. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре 16–18 °C на натуральных дрожжах с последующей малолактической ферментацией. Выдержка на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 5–6 месяцев. Осветление и фильтрация.
Ручной сбор урожая. Аккуратное прессование с помощью пневматического пресса. Регулирование температуры алкогольной ферментации в дубовых бочках на протяжении 20 дней при 18 °C с использованием диких дрожжей. Выдержка в старых дубовых бочках в течение 6 месяцев, затем в бутылках на протяжении 8 месяцев. Однократная фильтрация без применения оклейки.
Ручной сбор урожая осуществляется в небольшие ящики. Холодная мацерация с использованием натуральных дрожжей происходит в деревянных ёмкостях на протяжении 48 часов. Затем следует деликатное прессование в течение трёх часов. Термоконтролируемая алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении трёх недель. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках на протяжении 6–8 месяцев. Выдержка длится 10 месяцев в дубовых бочках (30 % новых). Естественная гравитация способствует осаждению осадка. Лёгкая фильтрация применяется на всех этапах производства с использованием методов гравитационного виноделия.
Ручной сбор винограда. Винификация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении трёх недель. Выдержка в дубовых бочках (25 % новых) в течение двенадцати месяцев.
Ручной сбор винограда. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование с помощью пневматического пресса. Холодная стабилизация сусла. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с использованием диких дрожжей. Выдержка в дубовых бочках объёмом 20 гл и 400 л на протяжении 6 месяцев.
Ручной сбор винограда, помещённого в небольшие ящики. Отбор и сортировка. Винификация винограда с разных участков проводится отдельно. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в стальных чанах. Малолактическая ферментация. Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках (20 % сусла) на протяжении 10 месяцев.
Ручной сбор винограда. Бережная сортировка ягод с удалением плодоножек. Применение пневматических прессов с низким давлением. Короткая мацерация. Ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Быстрая выдержка в стальных чанах.
Ручной сбор урожая включает в себя отбор и сортировку ягод, гребнеотделение и мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем следует непродолжительная выдержка в стальных резервуарах и последующая розлив в бутылки для продажи.
Ручной сбор урожая, включающий тщательный отбор ягод с отделением гребней, обеспечивает высокое качество продукта. Затем следует мягкое прессование, мацерация и терморегулируемая ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Сбор урожая начинается с тщательного отбора и сортировки плодов. Затем происходит бережное измельчение ягод для сохранения их целостности. Следующим этапом является терморегулируемая алкогольная ферментация с одновременной мацерацией на мезге. После фильтрации и осветления продукт готов к розливу в бутылки.
Ручной сбор урожая, тщательный отбор и сортировка ягод. Отделение гребней и мягкое прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при определённой температуре. Созревание в стальных контейнерах с использованием дубовой щепы.
Ручной сбор винограда. Бережное отделение ягод от гребней. Применение пневматических прессов с низким давлением. Ферментация с контролем температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Созревание в стальных чанах на осадке (sur lie). Осадок способствует лёгкой карбонизации вина за счёт дополнительного обогащения углекислым газом.
Органический сбор винограда. Бережное прессование. Мацерация и алкогольная ферментация при заданных температурах. Созревание в бочках из французского дуба на протяжении не менее 6 месяцев.
Ручной сбор урожая предполагает тщательный отбор ягод с отделением гребней и последующее мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация происходит в оптимальных условиях, а затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении всей зимы после сбора урожая. Такая выдержка придаёт напитку лёгкую газацию благодаря дополнительному обогащению CO2.
Сбор и сортировка винограда, отделение гребней и дробление ягод. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре, мацерация на протяжении 2–3 недель для получения мягкого и округлого вина. Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали и бетона.
Процесс сбора урожая включает отбор и сортировку плодов. Затем происходит деликатное дробление ягод, после чего следует терморегулируемая алкогольная ферментация с одновременной мацерацией на мезге. Далее следуют фильтрация и осветление продукта, а затем его бутилирование.
Сбор урожая и сортировка ягод осуществляются с применением терморегуляции и алкогольной ферментации при пониженной температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.
Ручной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с участием натуральных штаммов дрожжей. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении восемнадцати месяцев (пятьдесят процентов новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
Ручной сбор винограда. Отделение гребней. Тщательный отбор ягод. Холодная предварительная мацерация целых гроздей в течение пяти дней (на сто процентов). Пижаж в начале брожения дважды в день, затем ремонтаж. Продолжительность ферментации составляет пятнадцать дней. Прессование с использованием пневматического пресса. Выдержка в дубовых бочках на протяжении восемнадцати месяцев (только старые бочки). Малолактическая ферментация. Декантация. Без оклейки и фильтрации. Все процессы на винодельне выполняются согласно лунному календарю.
После сбора урожая ягоды подвергаются механическому прессованию при низком давлении. Затем проводится терморегулируемая ферментация при низких температурах. Молодое вино разливается в бочки объёмом 5000 литров и выдерживается с использованием метода «солера». Ежегодно в бочки добавляется новое молодое вино. «Солера» состоит из 13 вин, произведённых с 2002 по 2018 год. Уровень сульфитации сведён к минимуму.
Сбор урожая и сортировка ягод. После бережного отжима ягоды выдерживаются от 12 до 24 часов при контролируемой температуре около 15 °C. Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей частично проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, частично — в бочках. Малолактическая ферментация. Ассамбляж через 8–10 месяцев. Лёгкая фильтрация и бутилирование.
Ручной сбор винограда целыми гроздями без отделения гребней. Отбор и сортировка ягод. Предварительная мацерация перед ферментацией. Брожение алкогольной основы в открытых бочках с применением натуральных дрожжей без искусственного контроля температуры. Дважды в день проводится пижаж на протяжении трёх недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на тонком осадке в течение пятнадцати месяцев.
Органический сбор винограда в небольшие 5-килограммовые корзины для поддержания целостности ягод. Сортировка и отбор. Брожение с использованием натуральных дрожжевых культур в ёмкостях из нержавеющей стали и старых дубовых бочках. 100% натуральная яблочно-молочная ферментация. Выдержка в дубовых бочках (50% новых) на протяжении не менее 12 месяцев. Без применения осветляющих веществ. Однократная фильтрация.
Ручной сбор винограда в начале сентября, тщательный отбор и сортировка. Естественное брожение с применением нативных дрожжей. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении восемнадцати месяцев (сорок процентов бочек — новые).
Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды проходят тщательный отбор. Брожение происходит при контролируемой температуре 28–30 °C в маленьких ёмкостях. Индивидуальная винификация для каждого сорта и партии винограда. Выдержка не менее 12 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор урожая обеспечивает бережное отношение к ягодам. Тщательная сортировка гарантирует высокое качество продукции. Ферментация проходит при контролируемой температуре 28–30 °C в небольших ёмкостях. Индивидуальный подход к каждому сорту и партии винограда способствует сохранению уникальных характеристик. Выдержка в дубовых бочках длится не менее 12 месяцев.
Вручную осуществляется сбор урожая. Ягоды подвергаются тщательному сортированию. Ферментация происходит при контролируемой температуре 28–30 °C в маленьких чанах. Для каждого сорта и партии винограда применяется раздельная винификация. Выдержка составляет не менее 12 месяцев в дубовых бочках.
Сбор урожая и сортировка ягод. После деликатного отжима ягоды выдерживаются в течение 12–24 часов при контролируемой температуре около 15 °C. Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей частично происходит в ёмкостях из нержавеющей стали, частично — в бочках. Малолактическая ферментация. Ассамбляж через 8–10 месяцев. Лёгкая фильтрация и розлив в бутылки.
Ручной сбор урожая. Холодная мацерация с использованием местных дрожжей в деревянных чанах. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в течение трёх недель в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация в бочках из дуба. Выдержка на протяжении двенадцати месяцев в новых дубовых бочках (30 %). На всех стадиях производства применяются принципы гравитационного виноделия.
Сбор винограда после достижения оптимальной спелости. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры 15 °C, стабилизация при 20 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в стальных резервуарах на протяжении 9 месяцев. Однократная фильтрация.
Ручной сбор винограда, его сортировка и деликатное прессование. Естественная алкогольная ферментация на диких дрожжах. Мацерация на кожице в течение 40 дней без применения осветляющих и фильтрующих средств.
Сбор винограда. Сортировка и отбор ягод. Термоконтролируемая алкогольная ферментация на кожице в резервуарах из нержавеющей стали при пониженной температуре. Выдержка в бочках из французского дуба (50 % новых) на протяжении 12 месяцев.
Органический сбор винограда. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре +16 °C…+18 °C в стальных чанах на протяжении 2 недель. Без проведения малолактической ферментации. Выдержка готового вина в стальных ёмкостях на протяжении 6–10 месяцев. Однократная фильтрация.
Вино “Vieux Chateau Certan” — это искусство виноделия и поддержка уникального терруара, отражение изысканности и стиля. Виноград Мерло придает вину изысканность и насыщенность, а Каберне Фран добавляет сложность и долгий послевкусие. Винтаж 2014 года, представленный на аукционе Sotheby’s, был высоко оценен критиками за его уникальность и выразительность. Сбор урожая производится с древних лоз, что обеспечивает естественную концентрацию и необходимость длительной выдержки. Винтаж достигнет пика зрелости в период с 2020 по 2040 годы.
Domaine Trapet Pere & Fils Gevrey-Chambertin 1-er Cru “Petite Chapelle” AOC — это высококачественное красное вино, созданное из избранного Пино Нуар. Виноград созревает на винограднике “Petite Chapelle”, относящемся к категории Премье Крю, на почвах, богатых глиной и известняком, где лозы достигают 50 лет в возрасте. Вино созревает в дубовых бочках, 40% из которых новые, в течение 15-18 месяцев и не подвергается фильтрации перед бутилированием.
Chateau Le Gay — это вино с богатой историей, начиная с легендарных винтажей 50-60-х годов, пережившее трансформацию к более мягким и ароматным структурам с 2005 года. Виноград для этого вина проходит тщательный отбор и холодную мацерацию, затем ферментируется и выдерживается в новых французских бочках в течение 18 месяцев без фильтрации. Винтаж 2016 года обещает раскрыть свои качества с 2022 по 2044 год.
Domaine Heitz-Lochardet Julienas AOC представляет собой изысканное красное сухое вино, произведенное из сорта Гаме. Виноград для этого вина растет на севере Роны, в районах Сент-Амур и Жульен, на почвах, богатых кремнием и сланцем. Урожай собирается вручную, а затем ягоды аккуратно прессуются и винифицируются с контролем температуры. Завершается процесс выдержкой вина в бочках из французского дуба, что придает ему характерный вкус.
Pierre Gaillard, Condrieu — это воплощение яркости и выразительности в форме органического белого вина, рожденного из сорта Вионье. Этот виноград, питаемый солнцем на южных склонах с гранитно-песчаными почвами, достигает совершенства в возрасте 30 лет. Урожай собирают вручную, а затем, выбирая только лучшие ягоды, прессуют их, чтобы начать винификацию. Ферментация происходит в барриках при температуре 15-18 °C, а затем вино созревает на осадке в течение 8-10 месяцев в бочках из древесины Алье и Невера, с небольшим процентом новых бочек. Вино обладает потенциалом к хранению на протяжении 5-10 лет.
Fleur de la Reine Rouge Moelleux — это красное полусладкое вино, которое очаровывает своими глубокими фруктовыми и пряными акцентами. Созданное из отборных красных виноградных сортов, выращенных под теплым южнофранцузским солнцем.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие