Сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Выдержка на тонком осадке в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба (40 % новых). Бутилирование.
Сбор винограда. Бережное прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при температуре не выше +13 °C на протяжении 10–14 дней. Без проведения малолактического брожения. Выдержка на тонком осадке в течение 6 месяцев. Осветление. Фильтрация.
Сбор урожая, тщательный отбор и сортировка, мягкое прессование. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдержка на тонком осадке не менее четырёх месяцев.
Сбор урожая сопровождается мягким прессованием, включая 30% целых гроздей. Предферментационная мацерация проходит при низкой температуре. Ферментация в стальных чанах длится 30 дней, за которой следует мацерация и малолактическая ферментация. Выдержка продолжается 6 месяцев в чанах и 3 месяца в бутылках перед выпуском. Процесс завершается однократной фильтрацией.
Семья Мариани (владельцы Castello Banfi в Тоскане), купившая хозяйство в 2011 году, решила оставить всю команду винодельни, прекрасно осознавая роль этих преданных своему делу профессионалов в успехе вин Pacific Rim Winemakers.
High Heaven Vintners, "Majestic Pines" Cabernet Sauvignon — полнотелое вино с мощным вкусом и богатым ароматом из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается в Колумбийской долине. Виноград собирают на винограднике "Макнари", прохладный климат которого способствует медленному созреванию ягод, благодаря чему развивается сложный вкус и формируются мягкие танины. После сбора виноград отделяют от гребней, измельчают и ферментируют в течение 10 дней при строгом температурном контроле. Затем вино выдерживают в чанах из нержавеющей стали в течение 2-х лет.
High Heaven Vintners, "Cloud Mountain" Chardonnay — нежное, сливочное Шардоне из Колумбийской долины. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград прессуется целыми гроздьями. Полученный сок подвергается холодному отстаиванию в течение 2-х дней. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения, которое длится 7 месяцев, вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 18 месяцев.
Вино Chateau Ste Michelle, Riesling представляет собой смесь лучшего винограда сорта Рислинг с различных виноградников долины Коламбия. В купаж вина ходит Рислинг как из более теплых, так и из более прохладных частей долины, благодаря чему предлагается широкий выбор вкусов и стилей для изготовления вина. Виноградники в долине Коламбия лежат под защитой Каскадных гор и получают всего 6-8 дюймов осадков в год.
Белое – сладкое, легкое, с хорошей кислотностью. Selenium – отдельный виноградник в Якима Вэлли обрабатывается в соответствие с принципами биодинамики.
«Hidden Treasures» Balaton Riesling-Furmint — элегантное белое вино, созданное из винограда сортов Рислинг и Фурминт. Эти ягоды выращиваются на участках рядом с озером Балатон на вулканических почвах. Лозы, с которых собирают урожай, имеют возраст 30 лет. Сбор винограда происходит вручную, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. На винодельне плоды прессуют, после чего начинается спонтанная ферментация в стальных ёмкостях. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Чтобы полностью насладиться органолептическими свойствами этого вина, рекомендуется подавать его при температуре 10–12 °C.
Formula Q — это выдержанное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Золотовский и Саперави, собранного в разные годы. Виноград выращивается в уникальных геоклиматических условиях Таманского полуострова, что обеспечивает высокое качество урожая каждый год. Сбор винограда осуществляется вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне виноград проходит двойную сортировку до и после гребнеотделения. Брожение происходит при строгом температурном контроле в современных бродильных чанах. После завершения яблочно-молочного брожения мезга удаляется путём мягкого прессования. Выдержка вина составляет не менее 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно из баранины, говядины, дичи, мясом на гриле, мягкими и зрелыми сырами.
Почвенный состав на виноградниках представляет собой основание мергеля морского происхождения, демонстрирующее чередование известняково-глинистых слоёв и известняковых слоёв, достаточно наклонно деформированных горами, что обеспечивает благоприятные условия для проникновения корневой системой винограда глинистых слоёв. Климат сухой субтропический средиземноморского типа с количеством осадков от 800 до 1000 мм в год. Плотность посадки: 6579 лоз на га.
Белое сухое вино - это не для меня. Я предпочитаю красное полусухое или сладкое, оно более ароматное и насыщенное. Белое сухое кажется мне слишком простым и однообразным.
Окруженные лесами, виноградники расположены на пологом склоне высотой 250-300 м в 30 км от черноморского побережья на северо-восток от города Анапы. Выдержка: в течение 11 месяцев вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке. После бутилирования вино еще 3 месяца отдыхает в погребе хозяйства.
Виноградник Vinedo Los Suizos расположен на плато с вулканической почвой между реками Куино и Трайген. Почвы вулканического происхождения с текстурой от глины до суглинка и высоким содержанием вулканических пород на глубине.
Первое оранжевое вино появилось в Грузии около 8000 лет назад, однако в самой стране его называют белым или янтарным вином (amber wine). Фактически, оранжевое вино — это белое, изготовленное с использованием технологий красного: мацерация и ферментация проводятся с использованием виноградной кожуры, косточек и даже гребней, что придаёт цвету и вкусу большую насыщенность.
Жерар Бертран создаёт свои оранжевые вина в новом стиле, где на первое место ставится естественная свежесть, а не плотность и концентрация. Название Orange Gold Жерар придумал, чтобы отдать символическую дань уважения первым оранжевым винам Грузии, а также силе солнца и прекрасным закатам на юге Франции.
Ягоды собирают, когда они достигают оптимального уровня зрелости. На винодельне виноград мягко прессуют. Брожение алкоголя происходит в стальных ёмкостях при тщательно контролируемой температуре. Вино выдерживают на тонком осадке в течение нескольких месяцев.
Особый участок площадью 12. 5 га расположен в Балаклавской долине. Почвы коричневые карбонатные тяжело-суглинистые. Средний возраст лоз 30 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев в барриках объемом 225-300 л, затем еще 9 месяцев в бутылке.
Виноградники расположены в регионе Паарль. Достаточно резкая смена дневных и ночных температур позволяет получить ягоды с более высоким уровнем кислотности, а почвы, состоящие из богатой микроэлементами красной глины, придают винам насыщенность и округлость. Выдержка: проводится в дубовых бочках, 10% из которых новые, остальные – 2-х, 3-х летние. Выдержка проходит на осадке в течение 8 месяцев.
Виноградники располагаются в субрегионе Семигорье. Виноградники на склонах имеют солнечную юго-западную экспозицию. Сбор винограда осуществляют только с лучших участков. Возраст лоз: до 10 лет.
Виноградник Вельтингер расположен в самом сердце долины Саар в Германии. У него есть второе имя Schlangengraben, что означает "змеиная яма". Конечно, никаких змей и ям около виноградника нет, но есть небольшой каньон, в котором живут маленькие ящерицы.
Площадь виноградников хозяйства составляет более 385 га. Они расположены в самом сердце Южного Тироля, в провинции Больцано на плоском холме Ольтрадиге. До конца 1970-х годов в Южном Тироле культивировался, в основном, сорт Пино Бьянко, а Шардоне лишь добавляли в вина в небольших количествах. В 1982 году Шардоне впервые был винифицирован в 100% виде благодаря винодельне Сан Микеле Аппиано. Возраст лоз, используемых для вина Шардоне - от 5 до 30 лет. Виноградники располагаются на высоте 400-500 м над уровнем моря на юго-восточных и юго-западных склонах. Урожай собирается с начала до середины сентября вручную.
Выдержка: минимум два года в дубовых бочках и четыре месяца в бутылках после розлива. Процесс винификации включает сбор урожая при оптимальной спелости ягод, тщательную сортировку и ферментацию при контролируемой температуре 20–22 °C. Базовое вино смешивают с мистелем, изготовленным из свежего виноградного сусла и винного спирта из тех же сортов винограда, что и базовое вино.
Линейка вин Merus названа так потому, что это слово на латыни означает «чистый» и «подлинный». Вина Merus действительно отличаются чистотой вкуса и элегантностью, а в их производстве преобладает сортовой характер. Виноград для этих вин собирают с низинных виноградников и ферментируют в стальных и бетонных чанах. В результате получаются свежие и доступные белые и красные вина.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие