Этот великолепный бленд двух сортов Бордо станет отличным примером превосходного качества вин Кейптауна. Виноград для этого вина собирают исключительно вручную, каждый сорт винифицируют отдельно. Брожение происходит в открытых ёмкостях на протяжении 5–7 дней при температуре 24–28 градусов. Мацерацию проводят каждые 4 часа, после чего следует прессование и спонтанная малолактическая ферментация в стали. Выдержка вина осуществляется в стальных чанах и старых дубовых барриках на протяжении 10 месяцев.
Этот превосходный совиньон блан прекрасно отражает особенности местного терруара и раскрывается в бокале как живое, яркое и сложное вино. Виноград собирают, когда он достигает полной фенольной зрелости, отдельными партиями, каждую из которых винифицируют отдельно. Мацерация на кожице длится от 3 до 9 часов, затем происходит прессование. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных чанах на протяжении трёх недель при температуре 14–16 градусов. Выдержка на осадке также проходит в стали и длится около двух месяцев.
Виноград различной степени зрелости собирается ночью отдельными партиями, каждая из которых проходит раздельную винификацию. Мацерация на кожице продолжается от 3 до 12 часов, прессование и отстаивание — примерно 6–12 часов. Алкогольная ферментация осуществляется на протяжении трёх недель при температуре 14–16 градусов. Затем вино выдерживается на тонком осадке, что позволяет ему приобрести более прочный «каркас», стать более насыщенным и глубоким.
Этот выдержанный пинотаж производится на виноградниках Дурбанвилля. Виноград собирают исключительно вручную, когда он достигает полной фенольной зрелости, с 26-летних лоз. Брожение вина происходит в открытых чанах из нержавеющей стали, а для выдержки вино помещают в 225-литровые бочки из французского дуба (40 % новых) на 14 месяцев. Это полнотелое, насыщенное вино обладает яркой фруктовостью сорта пинотаж и великолепными нотами выдержки в бочке.
Виноград для этого Пинотажа собирается только вручную и немедленно отправляется на винодельню, где его прессуют и подвергают ферментации в открытых дубовых чанах при температуре 25–28 градусов. Затем проводится малолактическая ферментация в старых французских бочках. Выдержка вина осуществляется в новых французских барриках объёмом 225 литров на протяжении 22 месяцев.
Винодельня Diemersdal (Димерсдал), расположенная на прохладных склонах Дорстберга, на фоне Столовой горы, была основана в 1698 году.
Вот уже 6 поколений потомки Маттиса Майкла Лоу трудятся на этой благословенной земле, являя миру великолепные образцы вин, высочайшее качество которых достигается благодаря накопленному и бережно сохраненному опыту, передающемуся из поколения в поколение, от отца к сыну. Всего хозяйству принадлежит 340 га земли, из которых 180 га отведены под виноградники, а остальную часть занимают пастбища и территории, где выращивают редкие, находящиеся под угрозой исчезновения растения.
Вина Diemersdal – идеальное отражение терруара Дурбанвиля. Лозы растут на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Виноград выращивается без орошения, поэтому прохладные туманы, поступающие с Атлантического океана, являются важным условием идеального созревания ягод. Экологически рациональное ведение хозяйства подтверждено сертификатом SWSA (Sustainable Wine South Africa).
Винодельня Diemersdal (Димерсдал), расположенная на прохладных склонах Дорстберга, на фоне Столовой горы, была основана в 1698 году.
Вот уже 6 поколений потомки Маттиса Майкла Лоу трудятся на этой благословенной земле, являя миру великолепные образцы вин, высочайшее качество которых достигается благодаря накопленному и бережно сохраненному опыту, передающемуся из поколения в поколение, от отца к сыну. Всего хозяйству принадлежит 340 га земли, из которых 180 га отведены под виноградники, а остальную часть занимают пастбища и территории, где выращивают редкие, находящиеся под угрозой исчезновения растения.
Вина Diemersdal – идеальное отражение терруара Дурбанвиля. Лозы растут на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Виноград выращивается без орошения, поэтому прохладные туманы, поступающие с Атлантического океана, являются важным условием идеального созревания ягод. Экологически рациональное ведение хозяйства подтверждено сертификатом SWSA (Sustainable Wine South Africa).
Винодельня Diemersdal (Димерсдал), расположенная на прохладных склонах Дорстберга, на фоне Столовой горы, была основана в 1698 году.
Вот уже 6 поколений потомки Маттиса Майкла Лоу трудятся на этой благословенной земле, являя миру великолепные образцы вин, высочайшее качество которых достигается благодаря накопленному и бережно сохраненному опыту, передающемуся из поколения в поколение, от отца к сыну. Всего хозяйству принадлежит 340 га земли, из которых 180 га отведены под виноградники, а остальную часть занимают пастбища и территории, где выращивают редкие, находящиеся под угрозой исчезновения растения.
Вина Diemersdal – идеальное отражение терруара Дурбанвиля. Лозы растут на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Виноград выращивается без орошения, поэтому прохладные туманы, поступающие с Атлантического океана, являются важным условием идеального созревания ягод. Экологически рациональное ведение хозяйства подтверждено сертификатом SWSA (Sustainable Wine South Africa).
"Southlands" Sauvignon Blanc Rose — яркое и сочное розовое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан с небольшой долей Пинотажа для придания купажу нежного розового цвета. Виноград выращивается на виноградниках Прибрежного региона в условиях прохладного микроклимата. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация сусла проводится в резервуарах из нержавеющей стали при постоянном контроле температуры.
Stellenrust, “Corner Stone” Pinotage — это красное сухое вино из суперпремиальной линейки Стелленруст, созданное из отборного винограда сорта Пинотаж. Этот сорт является основой винодельческой индустрии Южной Африки и представлен в вине “Corn Stone”. Винодельня Stellenrust продемонстрировала потенциал Пинотажа, создав более глубокие фруктовые вина и полностью раскрыв его сложный характер. Виноград для этого вина собирают с 54-летних кустовых лоз на холмах Боттелари. Низкая урожайность повышает интенсивность фруктовых оттенков и глубину вкуса ягод. Эти старые лозы в сочетании с длительным вегетационным периодом обеспечивают более зрелые и насыщенные ягоды с отчётливым меловым привкусом, обусловленным уникальным терруаром (смесью гранита и красной глины в почве).
По меркам виноделия пинотаж — очень молодой сорт, но юный возраст не помешал ему стать визитной карточкой Южной Африки. В 1925 году профессор Авраам Исаак Перольд из университета Стелленбоша скрестил бургундский пино нуар с ронским сенсо, который был известен в ЮАР как эрмитаж. Так появился пинотаж. Подобно юному бунтарю он стал полной противоположностью родительскому пино нуару. Вместо бледности и элегантности — мощная структура, высокий алкоголь и мускулистые танины. Пинотаж по-южному щедр на ароматы: черника, ежевика, инжир, кофе, галантерейная кожа и даже дым.
Каждый сбор урожая Paul Cluver Sauvignon Blanc демонстрирует удивительную элегантность, баланс и насыщенность вкуса. Кроме того, вино прекрасно передаёт особенности прохладного терруара Элгина, виноградники которого находятся на высоте от 280 до 480 метров над уровнем моря, на уникальных местных почвах Bokkeveld, состоящих из сланца с вкраплениями глины и камней. Для придания напитку большей сложности в купаж добавляют 10 % сорта Семильон, половина которого подвергается ферментации и выдерживается в дубовых фудрах объёмом 2500 литров.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Медленное прессование для легкой экстракции цвета. Терморегулируемая алкогольная ферментация с использованием культурных штаммов дрожжей. Оклейка и фильтрация. Старые выветренные каменистые гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Возраст лоз – 19 лет. Урожайность – 4,2 тонны с гектара.
Пинотаж с участка в Rheeboksfontein. Этот участок используется с начала образования Spice Route Wine Company и продолжает давать выдающиеся урожаи. Выдержка: в течение 16 месяцев в барриках из американского дуба, 50% из которых новые.
«1900 Battle of Spioenkop» Sauvignon Blanc — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, собранного в трёх регионах: Элгин, Стелленбош и Ботривье. Виноградные лозы растут на песчаной, сланцевой и глинистой почве, их возраст составляет от 5 до 15 лет. Урожай собирают в период максимальной зрелости исключительно вручную и упаковывают в небольшие коробки по 18 килограммов для транспортировки на винодельню. Ягоды сортируют, измельчают и подвергают медленному прессованию. Процесс ферментации происходит естественным путём в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении двух дней. Затем в сок добавляют дрожжи, и начинается дальнейшее брожение при температуре 11–14 °C в течение 15 дней. Выдержка вина в дубовых бочках длится пять месяцев.
Flatrock Pinotage — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пинотаж, который выращивается в прибрежном регионе Паарл на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря. Лозы относительно молоды и произрастают преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Урожайность составляет 10–12 тонн с гектара. Ручной сбор ягод обеспечивает высокое качество урожая. После дробления виноград проходит двухдневное холодное замачивание и инокуляцию специальным штаммом дрожжей. Затем следует медленное брожение при низкой температуре. Завершается процесс ферментации в дубовых бочках. Выдержка вина длится 4 месяца в бочках из французского дуба объёмом 300 литров, которые используются уже третий и четвёртый раз.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба (28% – новые) в течение 18 месяцев. Название Rooiland (красная земля) напоминает об оттенке почвы на отдельных участках, где выращиваются лозы пинотажа. Старые выветренные гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Урожайность 4,2 тонн с гектара. Возраст лоз около 20 лет.
Винодельческое хозяйство Kumala (Кумала) – одна из популярнейших виноделен ЮАР, чьи вина представлены более чем в 40 странах мира. Удивительные места близ Легендарной горы Tafelberg (Столовая), где встречаются два океана – это дом Kumala, колыбель вин страстных и многогранных, как сама Южная Африка. Местные винодельческие традиции восходят к концу XVII века, периоду активного заселения страны голландскими и немецкими колонистами. Kumala на диалекте местных племен означает сделать по-другому.
Kumala закупает лучший виноград в винодельческих регионах Westen Cape: в Стелленбош, Паарль, Олифантс Ривер, Вустер… Главный винодел Бен Джордан лично приезжает на виноградники, чтобы оценить их качество. Бен – уроженец Стелленбош и выпускник факультета витикультуры и энологии местного университета, и он, как никто другой, знает об особенностях своих вин и потенциале местных виноградников.
Линейка Circle of Life (Цикл жизни) рассказывает историю как меньше чем за 10 лет, умирающая ферма превратилась в живой организм с помощью биодинамических практик и сейчас в винах этой линейки чувствуется весь потенциал и истинный характер терруара Waterkloof. Красное вино Circle Of Life меняет свой сортовой состав из года в год и виноград всегда собирается с разных участков, с разным возрастом лоз, высотой над уровнем моря, терруаров и экспозиций. На этикетке отображен цикл жизни лозы от начала цветения до перехода в зимнюю спячку, такой же цикл заметен при применении биодинамических практик итоговой целью которых является подпитка почв в нужный период времени и сохранение баланса в почве, путем добавки бактерий, микробов и органического компоста. Каждый сорт выдерживался отдельно во французских бочках, ронским сортам выделили 600-литровые бочки, а бордосским – 225-ти литровые.
Органический сбор винограда. Отделение гребней, ручная сортировка и отбор ягод. Бережное прессование предварительно охлаждённого винограда в течение шести часов с последующей стабилизацией для удаления осадка. Алкогольная ферментация основной массы сусла в резервуарах из нержавеющей стали и небольшого объёма сусла в старых французских дубовых бочках. Ассамбляж, стабилизация, фильтрация и розлив.
Брожение Сира Рейнеке проходит в дубовых бочка. Там же и проходит последующая выдержка в течение 14 месяцев, благодаря которой вино приобретает комплексность и восхитительную ароматику.
Производится на винодельне Perdeberg Wines, расположенной в регионе Паарл в Южной Африке. Эта винодельня известна своими винами из винограда, выращенного в сухих условиях, без искусственного полива. Такой метод позволяет получать более концентрированные и ароматные вина, отражающие терруар и климат региона. Сорт Пинотаж является национальным сортом Южной Африки, полученным в результате скрещивания Пино Нуар и Сенсо. Этот сорт требует особого внимания и ухода, чтобы дать вино высокого качества.
Настоящее вино Diemersdal Estate покупайте в винотеках Winemore, Димерсдал Эстейт от 1 336 ₽ до 5 493 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие