Ручной сбор урожая и ручная сортировка. Охлаждение винограда до 5–7 °C, повторная сортировка, брожение при температуре 14–16 °C. Созревание на осадке в течение четырёх месяцев с периодическим баттонажем.
Урожай собирается вручную и проходит тщательную сортировку. Виноград охлаждается до 5-7℃, затем следует вторичная сортировка и брожение при температуре 14-16℃. Выдержка на осадке в течение 4 месяцев включает регулярные батоннажи.
Ручной сбор урожая сопровождается ручной сортировкой. Виноград охлаждается до температуры 5-7℃, после чего проводится вторичная сортировка. Ферментация происходит при температуре 14-16℃. Выдержка на осадке длится 4 месяца с регулярными батонажами.
Вручную собранный урожай проходит сортировку и охлаждение. Мягкое прессование предшествует ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах, после чего вино выдерживается на тонком осадке.
Белое сухое вино "Alma Valley" Chardonnay представляет линейку моносортовых вин хозяйства "Альма Валлей". Виноград для изготовления вина выращивается в Альминской долине в Западном Крыму, в поселках Вилино и Песчаное. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат с умеренным количеством осадков, морской бриз обеспечивает хорошую вентиляцию. Почвы преимущественно представляют собой темно-бурые суглинки, а по долинам рек — богатые карбонатные черноземы. В недрах укрываются слои известняка и плотного мергеля. Возраст лоз колеблется от 7 до 12 лет. Урожай собирается вручную. Ферментация при контролируемой средней температуре проходит в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 4-6 месяцев. При купажировании добавляется небольшое количество вина, выдержанного в дубовой бочке.
Вино “Kalos Limen” Syrah-Pinot Noir производится из французских сортов винограда Сира и Пино Нуар, которые выращиваются на собственных виноградниках компании Kalos Limen в западной части Крыма, в селе Геройское. Это уникальное место, где сочетаются благоприятный климат, плодородная почва и близость к Черному морю. Виноградники посажены на южных склонах холмов, где получают достаточно солнечного света и тепла. Урожай собирается вручную в оптимальный момент зрелости ягод, когда они имеют высокий уровень сахара и аромата. На винодельне виноград осторожно прессуют и ферментируют при низкой температуре, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение четырех месяцев, периодически перемешивая его для обогащения вкуса и текстуры.
Это вино - результат труда и мастерства виноделов Лефкадии. Они выращивают виноград сорта Совиньон Блан в Краснодарском крае, на землях с уникальным микроклиматом и почвой. Виноградник находится рядом с винодельней, поэтому ягоды быстро доставляются на производство. Там они охлаждаются до 4-8 °C в специальных холодильниках, чтобы сохранить свежесть и фруктовость. Затем ягоды проходят двойную ручную сортировку и мягкое прессование с помощью гидравлического пресса. Виноградный муст переходит на следующий этап без применения насосов, благодаря гравитационному принципу. Мацерация на кожице и алкогольная ферментация протекает в стальных чанах по классической технологии производства белых вин. Все эти процессы контролируются опытными энологами, которые следят за качеством и стилем вина.
Осеннее вино — натуральное сладкое белое вино, изготовленное из винограда сортов Совиньон Блан и Траминер, выращенных в уникальном терруаре Альминской долины. Благоприятные климатические условия обеспечивают высокое качество винограда. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат с умеренным количеством осадков, морской бриз обеспечивает хорошую вентиляцию. Почвы в основном тёмно-бурые суглинки, а по долинам рек — богатые карбонатные чернозёмы. В недрах находятся слои известняка и плотного мергеля. Возраст виноградных лоз варьируется от 10 до 12 лет. Сбор урожая происходит в оптимальный период созревания ягод. Брожение сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После достижения определённого уровня остаточного сахара (48 г/л) процесс брожения останавливается путём резкого охлаждения сусла.
"Alma Valley" Sauvignon Blanc — белое сухое вино с защищенным географическим указанием "Крым". Оно производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Альминской долине в Западном Крыму, в поселках Вилино и Песчаное. Местный уникальный терруар позволяет получать виноград высочайшего качества. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат с умеренным количеством осадков, морской бриз обеспечивает хорошую вентиляцию. Почвы преимущественно представляют собой темно-бурые суглинки, а по долинам рек — богатые карбонатные черноземы. В недрах укрываются слои известняка и плотного мергеля. Возраст лоз колеблется от 6 до 12 лет.
Вино Golubitskoe Estate, Sauvignon Blanc создано из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на Голубицкой стрелке — уникальном по красоте месте между Азовским морем и пресноводным озером Ахтанизовский лиман. Этот регион имеет особый статус защищенного наименования места происхождения вин, что гарантирует высокое качество продукции и соблюдение строгих требований на каждом этапе производства. Виноград для этого вина собирается вручную в оптимальную фазу зрелости, затем проходит отбор и деликатное отжимание. Ферментация и выдержка вина на тонком осадке производятся при низкой контролируемой температуре, что позволяет сохранить все ароматические и вкусовые качества винограда. Вино Golubitskoe Estate, Sauvignon Blanc — это выразительное и элегантное вино, которое отражает терруар и традиции Голубицкой стрелки.
Особый участок площадью 12. 5 га расположен в Балаклавской долине. Почвы коричневые карбонатные тяжело-суглинистые. Средний возраст лоз 30 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев в барриках объемом 225-300 л, затем еще 9 месяцев в бутылке.
Ручной сбор винограда, отделение гребней, мягкое раздавливание. Алкогольная ферментация происходит на мезге в нейтральных ёмкостях при температуре +20 °C…+23 °C. Лёгкое орошение мезги. Выдержка на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев.
Вино изготовлено из смеси двух сортов винограда. Сорт Совиньон обеспечивает свежесть и кислотность, а сорт Мускат — плотность и сладкий аромат. Вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 1,5 месяцев.
Белое сухое вино с защищённым географическим наименованием изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращивается недалеко от станицы Гостагаевская в долине реки Шкуратка, в Винной деревне. Виноградник занимает общую площадь в 3 гектара и расположен в предгорьях Главного Кавказского хребта на южных склонах. Благоприятное расположение и заметные суточные колебания температуры способствуют равномерному созреванию ягод с сохранением характерной для белых вин кислотности. Лозы посажены на уплотнённой почве с преобладанием карбонатной глины и мергелевых подпочв.
Сбор винограда вручную. Продуманная классификация плодов с последующим удалением гребней. Понижение температуры мезги до прессования под защитой инертной газовой среды. Ферментация алкоголя в регулируемых температурных условиях очищенного сусла в контейнерах из стали. Процесс малолактического брожения. Длительное созревание на мелком дрожжевом осадке продолжительностью в 12 месяцев.
Вина «Резерв» занимают особое место в коллекции «Шато де Талю». При их создании уделяется внимание каждой детали, начиная с выбора участка для выращивания винограда и заканчивая подбором бочек для выдержки в сотрудничестве с бондарём. Уникальная и аутентичная линейка вин получается благодаря собственной технологии и ответственному подходу к созданию каждого из семи вин коллекции «Резерв». Дизайн этих вин также продуман до мельчайших деталей. На чистом фоне изображены виноградники и само шато, а в небе золотистая чайка стремится к близлежащему морю. Каждая этикетка уникальна и содержит неповторимый узор виноградника.
Виноградники: располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения. Способ выдержки: в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба. Способ производства: сбор винограда исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.
Настоящее вино Kalos Limen покупайте в винотеках Winemore, Калос Лимен от 1 030 ₽ до 2 206 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие