Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это Вино поражает своим ясным рубиновым цветом, который отражает его благородное происхождение. Его полный, щедрый вкус с прочной текстурой и мощными танинами завораживает своей гармонией и длительностью. В нем переплетаются фруктовые тона вишни, лакрицы, смолы и дыма, а также нюансы дуба, придавая ему особую изысканность. Многогранный аромат также богат оттенками этих компонентов, создавая неповторимое впечатление.
С чем сочетать?
Идеально подходит для тех, кто любит наслаждаться изысканными блюдами из мяса и сыра. Оно прекрасно сочетается с тушеным мясом, дичью, жареным мясом и сырами средней и высокой зрелости. Это вино способно подчеркнуть вкус и аромат этих продуктов, а также добавить им новые нотки.
Это интересно!
Бароло “Кастильоне” — это результат тщательной работы и страсти к виноделию. Сорт Неббиоло для этого вина выращивается на небольших, но важных виноградниках, расположенных в Кастильоне Фаллетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Эти терруары обладают особыми почвами из известняка и глины, которые способствуют формированию высококачественного винограда с интенсивным цветом и ароматом. Возраст лоз колеблется от 7 до 35 лет, а плотность посадки лоз составляет 4800 растений на гектар.
Урожай с каждого виноградника винифицируют и выдерживают отдельно и по-разному в целях повышения индивидуальных особенностей каждого терруара. После ферментации в стальных резервуарах в течение 21 дня с ежедневным погружением шапки, вино выдерживается 24 месяца в дубовых бочках, ассемблируется и выдерживается еще 8 месяцев до розлива в бутылки. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20 лет.
