Вкус и аромат
Демонстрирует интенсивный рубиново-красный цвет с гранатовыми переливами. Насыщенный фруктовый аромат поражает утончённой сложностью, раскрываясь букетом благоухания тёмной вишни, ежевики, чернослива, чёрной смородины, тёмного шоколада, пряностей, ромовой бабы, трубочного табака, лакрицы, кожи, фиалок, ванили и пряностей. Яркий, сбалансированный и глубокий вкус раскрывается тонами ежевики, мягкими оттенками красных ягод, нюансами специй и поджаренного миндаля. Отличается фактурными танинами и продолжительным бархатным послевкусием. Рекомендуется открыть бутылку за 2–3 часа до подачи и, по возможности, дать ей «подышать» в декантере.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит блюда на гриле, тушёное мясо, выдержанные сыры, лазанью, пасту, ризотто и пернатую дичь, создавая гармоничное вкусовое сочетание.
Это интересно!
Для производства вина используется урожай с исторических виноградников Подеруччо и Фьезоле, где санджовезе культивируется с 1873 года в восточной части Монтальчино на возвышенности между 350 и 480 метрами над уровнем моря, в непосредственной близости от винодельни и погребов. Виноградники расположены на восточных склонах с мергелевыми почвами, что создаёт идеальные условия для выращивания винограда. Винификация включает выдержку вина в дубовых бочках на протяжении 43 месяцев, после чего оно дополнительно выдерживается в бутылках в течение 6 месяцев, что позволяет раскрыть всю палитру вкусовых и ароматических качеств, характерных для этого терруара и многолетнего опыта виноделия.
