Вино Chambolle-Musigny Les Veroilles 0.75 л

Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, упоминаемыми с 1640 года. Хозяйство производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственной маркой. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя, прежде всего, виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.

Кло Наполеон был в собственности офицера Императорской гвардии Клода Нуазо на протяжении 40 лет, который сопровождал Наполеона в изгнание на остров Эльба. Нуазо и дал винограднику его нынешнее имя, которое ранее было известно как О Шезо Aux Cheuzots. С 1954 года виноградник является эксклюзивной собственностью домена Пьер Желен.

Виноград собран с нескольких участков регионального апелласьона. Почвы преимущественно глинисто-известняковые.

Участки расположены на равнинах вблизи Route Nationale. Почвы в основном каменистые. Лозам 45 лет. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 10–12 месяцев, 20% из которых новые. Ручной сбор, частичное удаление гребней. Холодная мацерация в открытых деревянных чанах в течение 2–6 дней. Ферментация проходит при температуре 30–32 °C на протяжении 2 недель с использованием природных дрожжей и регулярной пижажировкой. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках. Перед бутилированием проводится лёгкая фильтрация и оклейка.

Пять участков общей площадью около 2 га в нижних и верхних частях склона. Экспозиция юго-восточная. Почвы – глубокий слой мергеля. Средний возраст лоз 25 лет.

Виноградники Terre di Chieti IGT расположены в уникальном уголке Абруццо, между Апеннинами и Адриатическим морем. Возраст лоз - 10-25 лет, они растут на 30-гектарном участке с глинисто-известняковыми почвами, обращенном на юго-восток. Виноград собирают вручную, бережно отделяют гребни, а затем мягко прессуют. Кратковременная мацерация и ферментация при низких температурах позволяют сохранить свежесть и выразительность терруара.

Моносортовое вино из Пино Нуар, выращенного на известняково-гравийных почвах участка с восточной экспозицией. Этот участок принадлежит знаменитому винодельческому хозяйству Joseph Drouhin, основанному в 1880 году в Боне. Семья Друэн придерживается биодинамических и биологических принципов обработки виноградников без использования пестицидов и химических веществ. Урожай собирается вручную и проходит строгий отбор. После мягкого прессования ягоды подвергаются одновременной мацерации и ферментации на протяжении 2-3 недель при контролируемой температуре. Выдержка вина происходит в дубовых бочках на протяжении 14-18 месяцев, при этом 20% бочек ежегодно обновляются. Этот процесспозволяет сохранить естественный баланс и выразительность вина. Nuits-Saint-Georges — это вино с потенциалом развития и хранения от 6 до 25 лет. Оно постепенно раскрывает свою щедрость и элегантность, демонстрируя все краски и ароматы Пино Нуар.

Способ изготовления: вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 12–18 месяцев. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.

Хозяйство расположено в Жевре-Шамбертен, и собственно здесь же находятся и виноградники – 10.5 га, среди которых монопольные Премье Крю – Clos de Varoilles и La Romanee (не путать с Гран Крю La Romanee в Vosne-Romanee), коммунальный Жевре-Шамбертен и Гран Крю Clos du Vougeot и Charmes-Chambertin. Виноградник площадью 0,5 га приобрел известность еще в 12 веке, когда принадлежал Аббатству Клюни. Средний возраст лоз – 30 лет. Состав почв: белый мергель, глина и известняк. Выдержка: в течение 15 месяцев в дубовых бочках.

Коммуна Жевре-Шамбертен известна как одно из самых престижных мест в Кот де Нюи. Домен обладает 2,6 гектарами виноградников с идеальными условиями для выращивания винограда. Почвы здесь глинисто-известковые, а возраст виноградных лоз приближается к 35 годам. Вино проходит 18-месячную выдержку в бочках из французского дуба, причём каждый год обновляется треть этих бочек. Сбор урожая осуществляется вручную, за которым следует тщательный отбор ягод. Ферментация проходит в дубовых бочках в течение 20 дней при контролируемой температуре. Название Жевре-Шамбертен происходит от старинного названия деревни Жевре, к которому впоследствии было добавлено имя выдающегося виноградника, окружающего её - Шамбертен. Это сочетание подчёркивает глубокие исторические корни и винодельческую традицию региона.

Виноградник En Champs в апелласьоне Жевре-Шамбертен является местом сбора винограда. Площадь этого участка составляет 0,33 гектара, а почва состоит из глины и известняка. Процесс производства вина начинается с ручной сборки винограда и последующего гребнеотделения. Далее следует традиционная винификация для красных вин, включающая 10–12-дневную холодную мацерацию. Брожение происходит с использованием только натуральных дрожжевых культур, а ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Выдержка вина длится не менее 12 месяцев в дубовых бочках, треть из которых — новые.

Способ выдержки: вино выдерживается от 16 до 18 месяцев в бочках из французского дуба. Рейтинги и награды: RP-91. Вина Domaine Bachelet имеют поистине культовый статус во Франции, но малоизвестны за её пределами. Владелец винодельни, Дени Башеле, предпочитает оставаться в тени и редко предлагает свои вина для дегустаций или даёт интервью известным журналам. В этом нет необходимости, так как практически всё вино продаётся ещё до розлива по бутылкам.