Вкус и аромат
Глубокий бордовый цвет с фиолетовым отливом. Богатый интенсивный аромат с оттенками кедра, чёрной смородины, чёрной вишни и карамели. Великолепная структура и бархатистые танины во вкусе. Длительное фруктово-ягодное послевкусие.
С чем сочетать?
Станет прекрасным дополнением для мясных салатов, тушёной говядины, баранины или выдержанных сыров.
Это интересно!
Восхитительное вино производится из отборных ягод с виноградников, расположенных на северо-востоке и северо-западе от замка. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Длительная мацерация в течение 21 дня придаёт вину глубокий цвет и восхитительный букет вкуса и аромата. Ферментация проходит в стальных терморегулируемых чанах при температуре 30 °С, после чего вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 24 месяцев, треть из которых обновляется ежегодно. Каждые три месяца производится снятие вина с осадка, благодаря чему оно не осветляется и не фильтруется.
