Вкус и аромат
У вина темный фиолетово-пурпурный цвет. Плотный, колоритный вкус вина обладает захватывающей концентрацией, большим количеством фирменных тонких танинов, обильными тонами черного перца, тонкой минеральностью, оттенками красной смородины и фиалки, нотками темной лакрицы и темного солода в финале. В великолепном аромате вина доминируют тона вишни, смешанные с легкими нотками табака, пастилок "Ирландский мох", солода и цветочной свежестью.
С чем сочетать?
Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, сырами.
Это интересно!
Вина Стефана фон Нейпперга практически никогда не разочаровывают, даже в сложные урожайные годы. Вино "Chateau Canon La Gaffeliere", 2011 не является исключением. Сочное, ароматное, колоритное, невероятной длины, оно демонстрирует глубокий фруктовый стиль, поддержанный тонкой минеральностью. Особенностью купажа является использование винограда сорта Каберне Фран (32%) с очень старых лоз (некоторые из них были посажены до 1953 года). Сортовые нюансы Каберне Фран очень заметны во вкусе вина от начала и до конца. Еще одной особенностью является выдержка вина в 80% новых дубовых бочек. При этом влияние древесины на букет получилось не подавляющим, а тонким и очень гармоничным. Вино способно долго храниться и прибавлять в весе, ожидаемый пик зрелости: 2018-2028 годы.
