Вкус и аромат
У вина рубиновый с кирпичными оттенками цвет. В аромате нотки черносмородинового ликера, сухих трав, табачного листа, лакрицы и ванили. Вино с плотной текстурой, бархатистыми танинами и оттенками специй в долгом послевкусии.
Это интересно!
Виноградники: площадь 55 га, средний возраст лоз 38 лет, плотность посадки 10 000 лоз/га. Выдержка: в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках (60-100% новые).
Холодная мацерация длится 15-20 дней. Ферментация проводится в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Фильтрация перед бутилированием не проводится.
Вино Шато Кос Д'Эстурнель неофициально носит название супер второго вина – это значит, что по качеству оно приравнивается к винам категории Гран крю. Своему характеру жесткого и сложного в молодости, и изысканному в зрелости, вино обязано случаю. В начале XIX века владелец поместья Луи-Гаспар Д'Эстурнель, занимавшийся ввозом арабских скакунов на продажу, послал на восток на одном из кораблей партию своего вина на пробу. Алкоголем продавцы не заинтересовались и отправили его обратно. Каково же было удивление хозяина поместья, когда качество вернувшегося вина в результате его плавания в бочке под жарким солнцем настолько улучшилось, что вино было продано за баснословную цену. На этикетке изображен экзотический восточный фасад хозяйственных построек – наиболее часто фотографируемое архитектурное сооружение в Медоке. Название Chateau Cos d'Estournel произошло от старофранцузского слова Caux, что означает маленький гравиевый холм, к которому была добавлена фамилия первых владельцев замка.
