Вкус и аромат
Вино обладает глубоким цветом, напоминающим вишню и рубин. Вкус напитка округлый, фруктовый, хорошо сбалансированный, с изящными танинами и приятной кислинкой в долгом послевкусии. Аромат вина сложный, в нём гармонично сочетаются оттенки ежевики, вишни, смородины, пряностей, дуба и трав.
С чем сочетать?
Вино отлично подходит к дичи (оленине, косуле), красному мясу (говядине, телятине, ягнятине), запечённой индейке, фаршированной или жареной утке, а также к сырам.
Это интересно!
Шато дю Куван — это второе вино известного Кло Рене. Хотя оно не так известно, как другие вина Помроля, оно обладает высоким качеством, богатством вкуса и сложностью, приближаясь к великим винам этого региона. Вино производится из урожая с молодых лоз хозяйства. Перед розливом в бутылки вино выдерживается в новых дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Это вино может храниться 10–15 лет.
