Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет. Богатый аромат раскрывается ароматами чёрной смородины, фиалки, лакрицы, графита и мокрого камня. Среднетелое, бархатистое на вкус, с прочной структурой, спелыми танинами и долгим послевкусием, в котором раскрываются нотки аниса и фруктового пирога.
С чем сочетать?
Идеально подходит в качестве дополнения к тушеному мясу теленка, к утке в трюфельном соусе, а также к ассортименту сыров длительной выдержки.
Это интересно!
Виноградные угодья Шато, охватывающие 75 гектаров, расположены на холме, который плавно спускается к реке Жиронда, зажатые между владениями шато Латур на севере и шато Бешвель на юге. Почва здесь состоит из глубокого слоя гравия, усеянного крупной округлой галькой. Средний возраст виноградных лоз — 35 лет, а плотность их посадки достигает 10 000 лоз на гектар. Вино созревает в течение 18 месяцев в барриках из французского дуба, более половины из которых являются новыми. Сбор урожая производится вручную с полным удалением гребней. Ферментация проводится в стальных емкостях с ремонтажем при температуре не выше 28°C, а малолактическая ферментация — в нейтральных емкостях. Шато Дюкрю-Бокаю, когда-то являвшееся частью Шато Бешвель, уже в 18 веке приобрело славу великого поместья, и его вина ценились выше, чем вина знаменитого соседа.
