Вкус и аромат
Вино глубокого темно-рубинового цвета с насыщенным ароматом, в котором переплетаются ноты сладкой клюквы, черной смородины, фиалки, специй, а также минеральные и землистые оттенки. Его вкус плотный и объемный, с мягкими танинами, оставляющими длительное послевкусие.
С чем сочетать?
Этот благородный напиток станет идеальным сопровождением для ростбифа с кровавым соком или нежного рагу из молочного ягненка.
Это интересно!
Шато Дюкрю-Бокайю, основанное в XVIII веке как Бержерон, получило свое нынешнее название в 1795 году благодаря Бертран Дюкрю ("Бокайю" означает "прекрасные камешки" из-за уникального гравийного терруара). Сегодня поместьем управляет Брюно Бори из семьи Бори. Расположенное на возвышенности с видом на Жиронду (49 га между Шато Латур и Бешвель), оно обладает редкими для региона глубокими погребами. Виноградник (40-летние лозы, плотность 10 тыс/га) на глубоком гравии с округлой галькой производит вина с классической технологией: ручной сбор, полное гребнеотделение, ферментация в стали с ремонтажем, малолактика, 18-месячная выдержка в дубе (>50% новые) и осветление яичным белком.
