Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком по краям. Аромат с нотами спелых чёрных ягод, где доминирует ежевика, с вкраплениями шоколадных, цветочных, графитовых и кожаных нюансов. Сбалансированное, хорошо структурированное и элегантное вино с шелковистыми танинами, гармоничной кислотностью, щедрым фруктовым вкусом и продолжительным минеральным послевкусием.
Это интересно!
Виноградники Шато занимают 50 гектаров в Медоке, у живописного устья Жиронды. Они разделены на две зоны: равнины Листрак с глинисто-известковыми почвами и плато Фурка с пиренейским гравием. Здесь уделяют внимание органическому возделыванию. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых новые, а остальные прошли первый и второй пассаж. Погреб создан по гравитационному принципу, что позволяет винограду, суслу и вину перемещаться без помех, сохраняя ароматическую полноту. Каждый участок ферментируется отдельно в 40 ёмкостях различной конструкции, спроектированных в 2010 году, с вместимостью от 25 до 100 гл и температурой 26—28°С. Через три недели после начала алкогольной ферментации проводится перемешивание шапки.
Листрак, один из более молодых аппелласьонов левобережного Бордо, долгое время оставался в тени своих знаменитых соседей. Но сегодня это обстоятельство играет на руку региону, предлагая вина среднего уровня по доступным ценам: они не такие дорогие, как крю-классе, но и значительно интереснее простых региональных вин. Chateau Fourcas Hosten славится ароматом классического бордо с цветочными нотками, изысканной структурой, отличной кислотностью, зрелыми танинами и привлекательным послевкусием. В 2014 году Медок был благословлен поздним урожаем благодаря сухой осени, что стало дополнительным бонусом для шато. С 2010 года проводится масштабная программа пересадки на 50 гектарах земли, продолжавшаяся десять лет.
Тщательное изучение почвы привело к точной картографии, позволяя оптимально подбирать сорта винограда для каждого участка. Мерло предпочитает глинисто-известковые почвы, в то время как каберне совиньон и пти вердо процветают на гравийных.
