Вино Chateau Grandefont 1255 Bordeaux AOC 0.75 л

Производится из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который выращивается на терруаре Бордо. Виноград собирают вручную в оптимальной стадии зрелости и тщательно отбирают. Затем ягоды дробят и прессуют, а сусло подвергают короткой мацерации и ферментации в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. После этого вино стабилизируют и фильтруют перед разливом по бутылкам.

Виноградники: располагаются высоко в горах в коммунах Монтань Нуар (Montagne Noire) и Он (Homps). На виноградниках применяют методы органического возделывания. Способ выдержки: 3–6 месяцев в стальных ёмкостях. Способ производства: ручной сбор. Холодная мацерация, ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах. Для каберне совиньона проводят более длительную мацерацию.

Высокое расположение виноградников и ограничение урожайности обеспечивают урожай высокой концентрации, с выраженным сортовым характером.

Итальянский тартар из говядины, жареная курица с пюре из тыквы, лосось тушеный в красном вине.

Процесс сбора урожая включает отбор и сортировку плодов. Затем происходит деликатное дробление ягод, после чего следует терморегулируемая алкогольная ферментация с одновременной мацерацией на мезге. Далее следуют фильтрация и осветление продукта, а затем его бутилирование.

Вино Chateau Mondesir обладает гармоничным и приятным вкусом с бархатистой структурой и восхитительным ароматом. Купаж состоит из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Эти ягоды выращиваются на виноградниках хозяйства в апелласьоне Бержерак, где почвы содержат глину, известняк и суглинок. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной спелости, а затем на винодельне плоды проходят традиционную для красных вин винификацию. Вино создано в классическом бордосском стиле и выдерживается в бочках из французского дуба не менее одного года.

Элегантное красное сухое вино Chateau Grandefont «La Gabare» названо в честь маленьких лодок, на которых раньше перевозили вина в Бордо по реке Дордонь. Купаж вина состоит из сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенных на гравийных почвах виноградников Шато Грандефон. Мерло, используемый в большей степени, обеспечивает винам фруктовые характеристики, округлость вкуса и шелковистость, позволяя наслаждаться ими в молодом возрасте. Каберне Совиньон придаёт вину солидность и структуру. Урожай собирается с самых старых лоз поместья, некоторые из которых были посажены ещё в 1960 году. Винификация напитка производится традиционным методом создания красных сухих вин в стальных чанах при строгом температурном контроле.

Вино пурпурно-красного цвета. В ярком аромате вина превалируют ноты сливы, черной вишни и легкие намеки какао.

Состав почв варьируется от глинисто-песчаных до известняковых на гравийной подложке. Плотность посадок: 5000 лоз/га. Выдержка: в течение 3 месяцев 70% вин в нейтральных емкостях, 30% в дубовых бочках.

Вино относится к престижной категории Крю Буржуа. В отличие от других классификаций, чтобы попасть в эту категорию, вина хозяйства ежегодно проходят проверку качества. Выдержка вина происходит в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.

Красное сухое вино L’Odalet Merlot из региона Pays d’Oc изготавливается из винограда сорта Мерло, выращенного на виноградниках с известковыми, песчаными, сланцевыми и каменистыми почвами. После сбора урожая ягоды измельчаются и прессуются. Ферментация происходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре, а перед розливом в бутылки вино фильтруется.