Вкус и аромат
Живой плотно-рубиновый цвет с пурпурным блеском сопровождается великолепными ароматами черной смородины, клубники, розмарина, трюфеля, сигарной коробки и кедра. Полнотелое, концентрированное и объемное во вкусе, с массивными зрелыми танинами и оттенками весенних цветков и черничного ликера в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Особенно хорошо сочетается со стейком рибай, каре ягненка, запеченной бараньей ножкой и с простыми мясными закусками.
Это интересно!
Общая площадь виноградников составляет 29 га, из них на 27 га высажены красные сорта винограда (мерло – 43%, каберне совиньон – 47%, каберне фран – 10%). Плотность посадки: 10 тысяч лоз/га. Почвы: гравий поверх глины и песка. Выдержка: в течение 18-22 месяцев в дубовых бочках, 80% из которых новые.
Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30°С. Перед бутилированием вино осветляется с яичным белком.
В легенде, связанной с Chateau La Mission Haut-Brion фигурирует имя Святого Винсента. Гласит она о том, что удрученный отсутствием хорошего вина на небесах, Святой Винсент был милостиво отправлен Богом с экскурсией по винодельням Франции. Благодаря гостеприимству монахов монастыря La Mission и великолепию их вин, Винсент забыл обратную дорогу на небеса, за что разгневанный Господь обратил его в каменное изваяние, которое и по сей день пребывает в Chateaux La Mission Haut-Brion. Надо отметить, что это только легенда. На самом деле, каменное изваяние в знаменитом винном хозяйстве построено в честь Святого Винсента де Поля, основателя монашеского ордена лазаристов, которым одно время принадлежало это поместье.
