Вкус и аромат
Вино насыщенного рубиново-красного цвета. В аромате раскрываются ноты черных ягод, вишневого джема, копченостей, сухих трав и специй. Вкус полный, мощный, обволакивающий, с плотной структурой, бархатистыми танинами и минеральными оттенками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Особенно выигрышно раскрывается в сочетании с сочным стейком рибай, нежным каре ягненка, запеченной бараньей ногой и простыми мясными закусками.
Это интересно!
Chateau La Mission Haut-Brion владеет 29 гектарами виноградников (27 га под красные сорта: 47% каберне совиньон, 43% мерло, 10% каберне фран) с плотностью посадки 10000 лоз/га на гравийных почвах поверх глины и песка. После ручного сбора виноград ферментируют в стальных емкостях при 30°С, затем выдерживают 18-22 месяца в дубовых бочках (80% новых) с последующим осветлением яичным белком. Легенда связывает поместье со Святым Винсентом, который, восхитившись местными винами, "забыл" вернуться на небеса и был обращен в каменное изваяние - на самом деле статуя установлена в честь Святого Винсента де Поля, основателя ордена лазаристов, бывших владельцев шато.
