Вкус и аромат
Обладает насыщенным вкусом, который остаётся прекрасно сбалансированным и элегантным. В нём чувствуются оттенки чёрной смородины, табака, шоколада и влажных трав, а также яркие танины и живая кислотность. Послевкусие долгое, чистое и яркое, с кремовой текстурой. Аромат наполнен оттенками тёмных фруктов, новой кожи, специй, лаванды и ментола, влажной земли, дыма, шоколада, ежевики и минералов. цвет — глубокий рубиновый с фиолетовыми отблесками.
С чем сочетать?
Замечательно дополнит мясные закуски, блюда из красного мяса и дичи, а также различные виды сыра.
Это интересно!
Хозяйство Шато Ляфон-Роше производит два вина, основным из которых является «Шато Ляфон-Роше», изготовленное из винограда со старейших лоз виноградника. Это вино полностью отражает особенности терруара, оно насыщенное и концентрированное, с ароматом чёрных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, характерные для вин региона Сент-Эстеф, обеспечиваются благодаря добавлению достаточного количества винограда сорта Мерло, который также делает вкус вина округлым и согревающим. Виноград для производства знаменитого вина «Шато Ляфон-Роше» собирается вручную с лоз, средний возраст которых составляет 38 лет. Сначала ягоды подвергаются холодной мацерации в течение 1–3 дней, после чего начинается ферментация, которая длится около 10 дней в чанах из нержавеющей стали и бетона. Температура при этом не превышает 30 °C. Для осветления вина используется яичный белок. Выдержка в течение 12 месяцев проходит в барриках.
