Вкус и аромат
Вино глубокого фиолетового цвета с черными отблесками. Вкус вина элегантный, гибкий, округлый, с присутствующими, но не агрессивными танинами, приятными ягодными оттенками и прекрасным щедрым послевкусием. Нежный аромат вина выражен гармоничным сочетанием оттенков черных фруктов, черной смородины и ежевики, ноток лесной земляники и ванили.
С чем сочетать?
Вино прекрасно сочетается с разными блюдами, например - с омлетом с белыми грибами, антрекотом "à la bordelaise", бараньей ногой, крольчатиной с горчицей, гратеном Дофинуа, жареным гусем или цыпленком и даже пиццей.
Это интересно!
Вино Chateau Laroche Joubert производится семьей Дюпюи с 1980-х годов из урожая с виноградных лоз, высаженных в апелласьоне Кот де Бур на глинисто-известковых почвах. Участки с Мерло и Каберне Совиньон обладают идеальной экспозицией с ориентацией на восток и запад. Виноград собирается механическим способом и тщательно сортируется. Предварительная холодная мацерация предшествует ферментации, которая проводится при контролируемой температуре в течение 3-х недель. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в бочках из американского и французского дуба. Индивидуальность вина позволяет наслаждаться им уже в молодости, но оно значительно выиграет от 5 до 6 лет дополнительного хранения в погребе.
