Вино Chateau Pavie 2010 г. 0.75 л

Площадью 75 га расположены на небольшом холме, спускающемся к Жиронде, между виноградниками шато Латур на севере и шато Бешвель на юге. Почва: глубокий слой гравия с вкраплением крупной гальки округлой формы. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских барриках, более 50% из которых новые.

Chateau Ducru-Beaucaillou — потрясающее, сильное и благородное вино с идеальной формой. Оно обязательно понравится всем ценителям бордоских вин! Вино обладает невероятным потенциалом хранения, который составляет минимум 30 лет, а возможно и все 50. Вина от хозяйства Дюкрю олицетворяют лучшие качества Сен-Жюльена, такие как элегантность, баланс, благородство и полнота вкуса. Дюркю-Бокайю считается одним из самых дорогих вин второго класса и входит в группу так называемых «супер вторых» поместий, вина которых ценятся выше, чем обычные вина второй категории. Педантичное внимание к деталям, строгий отбор и использование традиционных методов виноделия играют важную роль в успехе этого вина.

Вино Шато Кос Д’Эстурнель неофициально считается «супер вторым» вином, так как по качеству оно сравнимо с винами категории Гран крю. Своим сложным характером в молодости и изысканностью в зрелости вино обязано случаю. В начале XIX века владелец поместья Луи-Гаспар Д’Эстурнель отправил партию своего вина на пробу на восток. Продавцы не заинтересовались вином и отправили его обратно. К удивлению хозяина поместья, качество вина улучшилось после путешествия под жарким солнцем, и его продали за высокую цену. С тех пор популярность Шато Кос Д’Эстурнель не уменьшается.

Обширные 30 гектаров виноградников украшают территорию. Плотность посадки достигает 8,5 тысяч лоз на гектар, обеспечивая среднюю урожайность 45-50 гектолитров с гектара. Почвы здесь представлены мелким гравием с добавлением известняка и глины. Вино созревает в течение 18 месяцев в барриках из французского дуба, треть из которых — новые. Сбор винограда осуществляется вручную. Мацерация и ферментация проходят в стальных емкостях при контролируемых температурах, за которыми следует малолактическая ферментация в баррелях. Сусло проясняется с использованием яичного белка. Винодельня работает по гравитационному принципу. Это благородное вино традиционно предназначалось для праздничных застолий монархов. Неудивительно, что лозунг над входом в Шато звучит как Regum mensis arisque Deorum — Для столов королей и алтарей Богов.

Это второе вино от Шато Мутон Ротшильд, созданное из винограда с более молодых лоз, но получающее такой же уровень заботы и внимания, как и основное вино замка. Первый выпуск «Le Petit Mouton de Mouton Rothschild» состоялся в 1993 году, тогда оно называлось «Le Second de Mouton Rothschild». Нынешнее название вино получило в 1994 году. «Le Petit Mouton» — так называется резиденция баронессы, расположенная в самом сердце поместья и построенная ещё в 1853 году.

Виноградники, занимающие 41 гектар в Пойяке, славятся своими гравийными почвами. С каждым годом увеличивается присутствие сорта мерло среди виноградных лоз, плотность посадки которых достигает 10 000 лоз на гектар. Выдержка вина происходит в течение 16-18 месяцев в барриках, из которых 30% являются новыми, многие из которых поставляются из Chateau Mouton. Весь процесс сбора винограда осуществляется вручную, включая двойной триаж. Ферментация ведется в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 2-3 недель, а ассамбляж выполняется на раннем этапе выдержки.

В начале производства осуществляется ручной сбор урожая в небольшие корзинки. Затем проводится гребнеотделение и ручная сортировка на вибростолах. Далее начинается алкогольная ферментация в дубовых чанах и емкостях из нержавеющей стали. В финальной стадии происходит выдержка в дубовых бочках в течение 16-20 месяцев.

Восхитительное вино производится из отборных ягод с виноградников, расположенных на северо-востоке и северо-западе от замка, где средний возраст лоз составляет 35 лет. Благодаря длительной мацерации в течение 21 дня вино приобретает глубокий цвет и восхитительный букет вкуса и аромата. Ферментация проходит в стальных терморегулируемых чанах при температуре 30 °C, после чего вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 24 месяцев, треть которых обновляется ежегодно. Каждые три месяца производится снятие вина с осадка, благодаря чему оно не осветляется и не фильтруется.

Сбор урожая производится вручную. Процесс винификации вина длится около 21 дня при контролируемой температуре 28–29 °C. В сумерках погребов, где постоянная температура составляет 13 °C, вино выдерживается примерно два года в барриках. Доля нового дуба не превышает 45–60 % от общего количества бочек.

Красное сухое вино изготовлено из винограда с 35-летних лоз. Сусло ферментировалось на протяжении трёх недель с частичным отдельным брожением сорта Мерло. Выдержка вина проходила в новых дубовых бочках на протяжении 18 недель. Бутилирование производилось после осветления без фильтрации.

Площадью 75 га расположены на небольшом холме, спускающемся к Жиронде, между виноградниками шато Латур на севере и шато Бешвель на юге. Почва: глубокий слой гравия с вкраплением крупной гальки округлой формы. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских барриках, более 50% из которых новые.

Это второе вино Шато Мутон Ротшильд, изготовленное из винограда с более молодых лоз, но получающее такой же уровень заботы и внимания, как и основное вино замка. Первый релиз «Le Petit Mouton de Mouton Rothschild» состоялся в 1993 году, тогда оно называлось «Le Second de Mouton Rothschild». Нынешнее название вино получило в 1994 году. «Le Petit Mouton» — так называется резиденция баронессы, расположенная в самом сердце поместья и построенная ещё в 1853 году.

Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande — это изысканное вино, каждый винтаж которого является настоящим шедевром. С террасы замка открывается потрясающий вид на виноградники Пойяк и Сен-Жюльен, а также на эстуарий Жиронды. Pichon Comtesse находится рядом с Chateau Latour и имеет почву из гравия и глины, которая обеспечивает отличный дренаж. После того как Родерер стал управлять поместьем, была проведена масштабная работа по реструктуризации виноградника. Тщательное изучение почв и подпочв позволило составить подробную карту разных участков и лучше понять терруар. Была запущена программа пересадки, чтобы гарантировать оптимальное соответствие сортов и их корневой системы типу почвы.