Вкус и аромат
Тёмно-бордовый оттенок. В богатом букете присутствуют ароматы спелых слив, чёрной смородины, лакрицы, табака и восточных специй. Вино средней плотности, утончённое, с мягкими танинами, хорошим уровнем кислотности и изящным оттенком дуба в гармоничном послевкусии.
С чем сочетать?
Идеально подходит к блюдам из птицы, телячьему мясу с гриль-овощами, а также к сырам твердых сортов.
Это интересно!
Виноградники имеют площадь 68 гектаров, почва состоит из гунцийского гравия. Плотность посадки составляет 10 тысяч лоз на гектар, урожайность — 55 гектолитров с гектара, а возраст лоз — около 35 лет. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, причём 30–40% бочек являются новыми. Виноград собирается вручную. Мацерация и ферментация проходят в течение 28 дней при контролируемых температурах в ёмкостях из нержавеющей стали, бетона и дубовых бочек в зависимости от урожая. При осветлении вина используется яичный белок. Фильтрация перед розливом не проводится. Большинство экспертов согласны с тем, что вина постоянно конкурирующих между собой замков Poujeaux, Chasse-Spleen и Maucaillou являются одними из лучших в Мулисе.
Знатоки утверждают, что вино Шато Пужо очень похоже по стилю на Шато Лафит-Ротшильд. На одном из обедов в Елисейском дворце барон Эли де Ротшильд даже перепутал его с вином из своего поместья. Такое сходство объясняется практически идентичными типом почв и расположением виноградников.
