Вкус и аромат
Вино тёмно-рубинового цвета с пурпурным отливом. Чувственный и элегантный аромат раскрывается насыщенными нотками спелых чёрных ягод, сливы, смородины, вишнёвой косточки, жжёного дуба и обжаренных зёрен кофе, обрамлённых цветочными нюансами. Мягкий и плотный вкус с шелковистыми танинами и тонами тёмных фруктов плавно переходит в сложное продолжительное послевкусие с минеральными акцентами.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и пернатой дичи, особенно хорошо подходит к стейку на гриле, тушёной телятине, жареной утиной грудке и пойякскому ягненку.
Это интересно!
Ручной сбор урожая и оптическая сортировка ягод. Ферментация и мацерация в резервуарах из нержавеющей стали и бетона при контролируемой температуре с регулярным перемешиванием. Выдержка в дубовых бочках (30 % — новые) на протяжении 12 месяцев.
Название Château Poujeaux появилось в 1806 году, но виноградники на этой земле существовали ещё в Средние века. В XIX веке они принадлежали Latour Saint Mambert, ныне Château Latour. В XIX веке поместье выпустило свои первые вина и стало независимым. Только в 1956 году семья Тейл вернула Château Poujeaux его исторический облик и территорию, а именно 100 га земли, 70 из которых — виноградники. В 2008 году поместье купила семья Кувелье, владеющая знаменитым Clos Fourtet в Сент-Эмильоне. Château Poujeaux расположен на гравийных склонах Гран-Пужо, к северо-востоку от Мули-ан-Медок. 50% виноградников засажены лозами сорта каберне совиньон, 40% — мерло, а остальные 10% — пти вердо и каберне фран. Семья Кувелье уважает и любит уникальный терруар Château Poujeaux, раскрывает потенциал вин и модернизирует производство, повышая авторитет бренда.
Сегодня Матье Кувелье и Кристоф Лабенн совместно управляют Château Poujeaux, сохраняя семейные традиции и наследие для будущих поколений. За виноградниками площадью 70 га ухаживают, следуя принципам устойчивого развития и применяя экологические методы сельского хозяйства. Сбор урожая обычно длится с сентября по октябрь и является результатом усердной работы виноделов в течение всего года. Виноград с каждого участка собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, и сортируют дважды: на винограднике и на винодельне. Каждый год Château Poujeaux производит 250 000 бутылок вина. Молодые вина отличаются чистым фруктовым характером, глубиной и свежестью, сочетают традиции и безупречное качество.
