Вкус и аромат
Вино имеет роскошный рубиновый цвет с гранатовыми искрами, который свидетельствует о его зрелости и благородстве. Во вкусе вы обнаружите насыщенность и мягкость, а также восхитительную концентрацию ароматов красных и черных ягод, сухих трав и цветов, дополненных нотами специй и дыма. Вино имеет превосходную кислотность и гармоничные танины, которые придают ему элегантность и долгое послевкусие.
С чем сочетать?
Подойдет для особых случаев и праздничных застолий. Прекрасно дополнит блюда из дичи, оленины, говядины и зрелых сыров. Вы также можете насладиться этим вином в качестве дижестива, восхищаясь его букетом и финишем.
Это интересно!
Уникальное вино, которое производится только из одного сорта винограда — Гренаш. Этот сорт выращивается на северо-востоке апелласьона Шатонеф-дю-Пап, на виноградниках Шато Райас, которые принадлежат одной семье с 1880 года. Виноградники расположены на красных песчаных почвах, покрытых мелкой галькой, и окружены лесом, который создает прохладный микроклимат. Благодаря этому виноград созревает медленно и равномерно, сохраняя свою свежесть и аромат.
Урожай собирается вручную очень поздно, когда ягоды достигают полной фенольной зрелости. Винификация проходит в бетонных цистернах, где виноград ферментируется целыми гроздьями в течение двух недель. Затем вино выдерживается в старых деревянных бочках разного объема на протяжении года. Перед бутилированием фильтруется очень слабо, чтобы сохранить его естественный характер.
Урожай 2005 года считается одним из лучших в истории долины Роны. Весна была прохладной и влажной, что способствовало хорошему развитию лоз. Лето было теплое и сухое, но без перегрева. Сентябрь принес идеальный баланс между теплыми днями и прохладными ночами, а также несколько дождей, которые увлажнили почву и лозы. Ветер Мистраль защитил виноград от болезней и гнили, а “бабье лето” дало возможность собрать урожай в оптимальном состоянии. В результате получились вина высочайшего качества, особенно из Шатонеф-дю-Пап. Это вино — настоящая редкость и ценность для любителей и коллекционеров вин.
