Вкус и аромат
Это вино обладает насыщенным рубиново-фиолетовым цветом, который говорит о его зрелости и концентрации. Аромат завораживает своей сложностью и богатством: здесь можно уловить тона фруктов, цветов, специй и древесины. Вкус поражает своей чистотой, гармонией и длительностью: на языке разворачивается палитра впечатлений от малины, вишни, лаванды, лакрицы и других компонентов. Вино имеет шелковистую текстуру, уравновешенную кислотность и мощное послевкусие.
С чем сочетать?
Идеально подходит для особых случаев, когда хочется насладиться изысканным блюдом и атмосферой. Прекрасно дополнит мясные блюда из дичи, оленины или говядины, приготовленные на гриле, в духовке или в соусе. Также хорошо гармонирует со зрелыми сырами, особенно с твердыми сортами, такими как пармезан, гауда или чеддер.
Это интересно!
Производится из одного сорта винограда — Гренаш, который выращивается на северных склонах апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Виноградники Шато Райас окружены лесом, что создает прохладный микроклимат и защищает урожай от перегрева. Виноград собирают вручную очень поздно, когда он достигает максимальной зрелости и сладости.
Винификация ведется традиционным способом, с использованием целых гроздей и бетонных резервуаров. Выдержка вина происходит в старых деревянных бочках разного объема, которые не влияют на вкус и аромат вина, а лишь добавляют ему сложности и зрелости. Вино бутилируют после легкой фильтрации, не добавляя сульфитов. Вино Chateau Rayas — это вино, которое не поддается моде и времени, а сохраняет свою индивидуальность и высокое качество.
