Вкус и аромат
Вино имеет глубокий гранатовый цвет с рубиновыми отблесками. Его аромат наполнен цветочными, фруктовыми, пряными и дымными нюансами, которые перекликаются с вкусом. Во рту вино раскрывается многогранным, насыщенным, сладким, смелым, бархатистым и изысканным вкусом, в котором можно уловить тона клубники, смородины, шисо, глинтвейна, вишни, линцера и кирша. Вино обладает отличной свежестью, гармоничной кислотностью и нежными танинами. Послевкусие долгое и ароматное, с оттенками ладана.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к блюдам из дичи, оленины, говядины и сырам с выраженным вкусом. Будет хорошим спутником для праздничного застолья или уютного вечера.
Это интересно!
Уникальное вино, которое делается только из одного сорта винограда — Гренаш. Этот виноград выращивается на северных склонах апелласьона Шатонеф-дю-Пап, на песчаных почвах, окруженных лесом. Это создает особый микроклимат, который способствует зрелости и концентрации ягод.
Урожай собирается вручную, очень поздно, когда виноград достигает максимальной сладости. Винификация проходит в бетонных цистернах, где виноград ферментируется целыми гроздьями, сохраняя свою целостность и аромат. Затем вино выдерживается в старых деревянных бочках разного объема, которые не влияют на его вкус, а лишь добавляют ему сложности и зрелости. Вино бутилируется без кларификации и фильтрации, чтобы не потерять его естественную красоту.
В 2007 году в Южной Роне был идеальный винтаж, который дал великолепные красные вина, полные силы, фруктовости и элегантности. Вина из Шатонеф-дю-Пап были особенно выдающимися, и Chateau Rayas не был исключением. Это вино можно пить сейчас, наслаждаясь его юностью и свежестью, или же выдержать еще несколько лет, чтобы раскрыть его потенциал и зрелость.
