Вкус и аромат
Вино обладает насыщенным рубиновым цветом с гранатовыми отблесками, который свидетельствует о его зрелости и благородстве. Во вкусе вы почувствуете гармонию между мягкостью и плотностью, между фруктовостью и пряностью, между кислотностью и танинами. Вино раскрывает сложный букет ароматов, в котором переплетаются нюансы цветов, ягод, ванили, изюма и смолы.
С чем сочетать?
Отлично подойдет к блюдам из мяса и дичи, приготовленным на гриле, в духовке или в соусе. Хорошо гармонирует со зрелыми сырами, особенно с твердыми сортами. Вы можете подавать это вино как к основному блюду, так и к десерту, выбирая сладости с фруктами, орехами или шоколадом.
Это интересно!
Является результатом уникальной винодельческой философии, которую разделяет семья Рейно, владеющая Шато Райас с 1880 года. Это вино производится только из одного сорта винограда — Гренаш, который выращивается на северо-восточном склоне апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Здесь виноградники окружены лесом, который создает прохладный и влажный микроклимат, благоприятный для зрения ягод. Урожай собирается вручную очень поздно, когда виноград достигает максимальной степени созревания. Винификация проходит в бетонных цистернах с целыми гроздьями, без добавления дрожжей и с минимальным вмешательством.
Выдержка вина осуществляется в старых деревянных бочках разного объема на протяжении года или больше. Вино не подвергается кларификации и фильтрации, поэтому сохраняет свой естественный характер и выражение терруара.
В 2006 году в долине Роны был сухой и жаркий климат, который способствовал концентрации сахара и ароматов в ягодах. Однако благодаря прохладным ночам и дождям в августе виноград не потерял свою кислотность и свежесть. В результате получилось вино с богатым и сложным вкусом, но также с элегантностью и балансом. Это вино можно пить сейчас или выдерживать еще несколько лет, чтобы оно раскрыло весь свой потенциал. Это вино — настоящая жемчужина среди вин Шатонеф-дю-Пап, которая порадует самых искушенных гурманов.
