Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Свежий и элегантный. Приятное и продолжительное послевкусие. Вино с хорошим потенциалом к хранению.Интенсивный, сложный: ноты спелого лимона, персика и абрикоса переплетаются с нюансами сливочного масла, корочки белого хлеба и флердоранжа
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с фуа гра, нежными салатами, рыбой и белым мясом.
Это интересно!
Мацерация проходила при низкой температуре в дубовых бочках. Выдержка в барриках, из которых 25% - новые, 75% -бочки, бывшие в употреблении 1-3 года. Каждая бочка носит название «Clocher» (Клоше) из деревни происхождения и имя винодела. После аукциона вина выдерживаются и разливаются по бутылкам Sieurd'Arques (Сьёр д'Арк) для того, чтобы через девять-десять месяцев отправить их покупателям.
