Вкус и аромат
Цвет: рубиновый, с красным оттенком. Аромат: сложный, интригующий, с нотами вишни, чёрной смородины, малины и мокрого камня. Вкус: округлый, бархатистый, с оттенками чёрной смородины, ежевики и вишни, бархатистыми танинами, переходящими в длительное послевкусие.
С чем сочетать?
Великолепно подходит к утке, птице, дичи, красному тушеному и жареному мясу, а также к блюдам из грибов, создавая изысканное и гармоничное гастрономическое наслаждение.
Это интересно!
Виноградники компании отказались от применения гербицидов, пестицидов и синтетических удобрений в 1999 году. Внедрение биодинамической практики началось в 2009 году. Аппелласьон Море-Сен-Дени считается одним из самых маленьких в Кот де Нюи, его площадь составляет всего 95 гектаров. Однако здесь есть множество участков клима и Премье Крю. Domaine Arlaud в Море-Сен-Дени — это результат объединения двух виноградников: Ан Севре и Кло Салон.
Процесс производства вина начинается с проведения «зелёного сбора» и прореживания листьев на виноградниках. Затем виноград собирают вручную и бережно отделяют ягоды от гребней. Ягоды мягко давят, после чего следует короткая холодная мацерация и алкогольное брожение с использованием природных дрожжей в течение 23 дней. Вино выдерживают во французских барриках. Вино разливают по бутылкам без оклейки или фильтрации согласно лунному календарю.
