Вкус и аромат
Красное – элегантное, комплексное, выдержанное в дубе. Вино темно-рубинового цвета. Насыщенные ароматы черной и красной смородины и ежевики сменяются нотками копченостей, трюфелей и подлеска. Полнотелое, концентрированное и минеральное во вкусе, с бархатистыми танинами, элегантной текстурой и оттенками сухих цветов, лакрицы и пряностей в гармоничном продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошее сочетание с пернатой дичью, жареной на гриле или в винном соусе, тушеной бараниной, курицей в соусе из красного вина, стейком из ребрышек и выдержанными пикантными сырами.
Это интересно!
Участок Премье Крю Птит Шапель общей площадью 4 га расположен в южной части апелласьона и примыкает к винограднику Гран Крю Шапель-Шамбертен. Домену принадлежит 0,31 га. Высота над уровнем моря 250 м, склон пологий, экспозиция восточная. Почвы глинисто-известняковые юрского периода образования. Возраст лоз более 50 лет. Работы на винограднике ведутся согласно органическим методам.
Выдержка: в течение 16-18 месяцев в новых французских дубовых бочках.
