Вино Flor de Pingus 2018 г. 0.75 л

Общая площадь виноградников хозяйства 110 га. Располагаются они в самом сердце винодельческого региона Риоха Альта на глинисто-известняковых почвах. В данный момент используются только 75 га, засаженные лозами возраст которых более 40 лет. Оставшиеся виноградники засажены молодыми лозами, которые в ближайшем будущем заменят старые. Выдержка: 15 месяцев в дубе.

раздельная винификация: для каждого сорта в течение 11 дней, с постоянным ежедневным пижажем и ремонтажем. Для Темпранильо брожение проводится в стальных чанах, а для Каберне Совиньона и Грасиано - в маленьких дубовых чанах. Выдержка: 21 месяц в 225-литровых новых бочках из французского дуба (Alliers).

Vivaltus и La Fleur изготовлены из винограда сорта Темпранильо с добавлением небольшого количества Каберне Совиньон и Мерло. Виноград собирают со старых лоз возрастом от 70 до 100 лет. Часть винограда собирают с виноградников на высоте 900–1000 метров над уровнем моря на красных глинистых почвах, отличающихся хорошей кислотностью и элегантностью. Виноград, выращенный на высоте 840–870 метров над уровнем моря на песчаных и известково-глинистых почвах в окружении соснового леса, придаёт вину изысканность, свежесть и сочность.

Лозы старше 80 лет, виноградники преимущественно из зоны Риоха Алавеса. Выдержка: в течение 36 месяцев в дубовых бочках, затем в течение 3 лет в бутылке.

Виноградники: 96 га расположены на террасах живописных холмов реки Дуэро высотой 500-700 м над уровнем моря в окрестностях городка Сан Роман де Орниха. Почвы аллювиальные, с содержанием песка, глины и камней. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 14 месяцев в новых французских и американских дубовых бочках.

Тщательный отбор ягод с виноградников в Аро и прилегающих районов (Арментари, Лос Ойос, Ла Каньяда, Эль Паго и Ареналес).

Виноград, отобранный для вина, берет свое начало с древних лоз, чей возраст превышает 60 лет, и которые укоренились в землях субрегионов Риоха-Альта и Риоха-Алавеса. Сорта Темпранильо и Грасиано произрастают на малоплодородных глинисто-кальциевых и кальциевых почвах, в то время как Гарнача развивается на склонах, покрытых красной глиной, обогащенной железом

Процесс сбора урожая включает отделение гребней и мягкое прессование. Затем следует непродолжительная мацерация. Алкогольная ферментация проходит при контроле температуры не выше 26 °С с периодическим ремонтажем. Выдержка осуществляется в барриках объёмом 225 литров из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Завершается процесс лёгкой фильтрацией и розливом.