Вкус и аромат
В бокале этот бургундский Пино Нуар из королевской коммуны демонстрирует потрясающую структуру и земной характер. Аромат взрывается тонами тёмной вишни, дикой ежевики и чернослива, переплетаясь с нотами подлеска, лакрицы и влажной земли. На нёбе мощное красное поражает своей мускулистой текстурой и плотным, объёмным телом. Терруар Нюи проявляется здесь в упругих, зрелых танинах, создающих надёжный каркас для сочной ягодной начинки. Классический стиль оставляет долгое, согревающее послевкусие с оттенками специй и графита.
С чем сочетать?
Интенсивный профиль напитка из Кот де Нюи требует основательного гастрономического сопровождения. Тихое вино к дичи станет идеальной парой: запечённый кабан, оленина с брусничным соусом или фазан с трюфелем подчеркнут его лесной характер. Танинное вино великолепно сочетается с тушёной говяжьей щекой, мясными рагу с корнеплодами и зрелыми сырами с мытой корочкой. Коммуна славится своими серьезными напитками, поэтому смело подавайте его к баранине на гриле. Декантируйте купить вино Бургундии за час до подачи.
Это интересно!
Семейный дом Francois Confuron-Gendre славится своим традиционным подходом к созданию вин. Нюи-Сен-Жорж исторически считается самой суровой и структурированной коммуной региона, не имеющей Гран Крю, но производящей напитки высочайшего класса. Виноградники здесь расположены на каменистых склонах, где лозы вынуждены бороться за существование. Винодел применяет минимальное вмешательство, используя дикие дрожжи и нейтральный дуб, чтобы не заглушить голос терруара. Элитный алкоголь такого уровня обладает огромным потенциалом к выдержке в погребе.
