Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино с насыщенным вкусом и сложным ароматом завораживает своим глубоким вишневым цветом, который отражает его богатый характер. Во вкусе вы почувствуете бархатистую текстуру и ноты черной вишни, подлеска, специй и корицы, которые гармонично дополняются тонкими танинами и стойким послевкусием. Аромат вина раскрывает нюансы клубники, вишни, лакрицы, табака, сливовой косточки и кедра, создавая уникальный букет.
С чем сочетать?
Вино для особых случаев, которое подчеркнет ваш изысканный вкус и стиль. Идеально сочетается с блюдами из красного мяса (жареного, приготовленного на гриле) и дичи, с выдержанными сырами. Вы также можете насладиться им в чистом виде, восхищаясь его полнотой и глубиной.
Это интересно!
Производится из автохтонного для Италии сорта Неббиоло, который растет на известковых почвах. Лозы этого сорта имеют средний возраст 33 года, что говорит о высоком качестве урожая. Виноград собирают вручную в середине октября, когда он достигает оптимальной зрелости. Ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 10 дней, чтобы сохранить все ароматические и вкусовые свойства ягод. После этого вино выдерживается во французских дубовых бочках в течение 20 месяцев, где приобретает свой характерный цвет и танинность. Затем переливается в большие стальные чаны на 3 месяца для “отдыха”, а потом около года дозревает в бутылках в погребах винодельни La Spinetta. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, чтобы сохранить его естественность и чистоту.
На этикетке изображен лев — это репродукция знаменитого рисунка немецкого художника Альбрехта Дюрера. Лев — царь зверей — символизирует высокое положение этого вина среди других Бароло. Это не случайный выбор: Джоржио Риветти, основатель La Spinetta, очень любит работы Дюрера и использует их для украшения своих этикеток. На других этикетках этого производителя можно увидеть носорога, который также является репродукцией Дюрера. Эти рисунки придают винам La Spinetta особый шарм и узнаваемость.
Обладает великолепным потенциалом хранения — 20-25 лет, в течение которых оно будет только улучшаться и раскрывать свои тайны. Это вино для ценителей и гурманов, которые хотят попробовать что-то особенное и неповторимое.
