Вкус и аромат
Вино золотистого цвета с соломенным оттенком. Изысканный аромат с акцентами спелых садовых фруктов, груши, яблока, жёлтой сливы, штрихами свежей выпечки и лёгкими отголосками ванили. Богатый вкус с округлой структурой, мягкой кислотностью и нежной минеральностью. Продолжительное освежающее послевкусие.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сервировки с блюдами из домашней птицы или нежной телятины, дополненными грибами и изысканным соусом, а также с блюдами из рыбы или морепродуктов, козьими и овечьими сырами.
Это интересно!
Ручной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжевых штаммов. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении двенадцати месяцев. Обработка оклейкой. Фильтрация.
Domaine de Bellene был основан Николя Потелем в 2005 году. Николя арендовал виноградники в Бургундии, чтобы производить высококачественные вина, контролируя каждый этап процесса от обработки земли до продажи готовой продукции. Название винодельни Bellene происходит от древнего названия города Бон, который в кельтской традиции назывался Belena в честь бога солнца Belenos. Со временем Belena превратилась в Beaulne, а затем в современный Beaune. В 2006 году Николя приобрёл исторические здания в Боне для реставрации и расширения производства. Он инвестировал в современное оборудование, включая терморегулируемые винификаторы из нержавеющей стали, гребнеотделитель, триажный стол, горизонтальный пневматический пресс и другие устройства. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene.
Площадь собственных виноградников составляет 25 га и охватывает коммуны Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноградники обрабатываются в соответствии с органическими и биодинамическими принципами без сертификации. Domaine de Bellene использует массальную селекцию на своих виноградниках, что позволяет создавать более оригинальные и терруарные вина. Для массальной селекции на винограднике Beaune Les Grèves используются девять материнских лоз 1904 года посадки с бесценным генотипом. Domaine de Bellene является экологически ответственным и сертифицированным по стандартам HQE (высокие стандарты в отношении окружающей среды). Винодельческая компания Maison Roche de Bellene была основана в 2008 году как негоциантский проект, специализирующийся на выдержке и продаже вин из лучшего винограда со старых лоз и участков Гран и Премье крю.
