Вкус и аромат
Светло-золотистое в цвете с красивым зеленоватым блеском это вино изобилует экзотическими ароматами. Оттенки лайма, апельсина, белых цветков и персика дополняют пряные нотки и тона выпечки. Среднетелое, гармоничное и минеральное во вкусе, комплексное, с освежающей кислотностью и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасный аперитив и пара таким блюдам, как домашняя птица под белым соусом, нежирная рыба, жареные креветки и сливочные сыры.
Это интересно!
Особый участок Кло де Маньи расположен в нижней части склона, к востоку от коммуны Мерсо. Площадь, принадлежащая домену 0,93 га. Почвы глинисто-известняковые. Лозы высажены в 1979 и 1983 годах. Выдержка: в течение 12 месяцев на осадке в маленьких дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Прессование целых гроздей, ферментация в маленьких дубовых бочках при контролируемых температурах с применением диких дрожжей. Во время выдержки батонаж не производят.
Вина Мерсо можно назвать наиболее сбалансированными в отношении маслянистости и кислотности. Они прекрасных в молодости и имеют отличный потенциал к выдержке.
