Вино Olivier Leflaive Freres Puligny-Montrachet 2014 г. 0.75 л

Один из лучших виноградников Сент-Обена. Расположен рядом с Премье Крю En Remilly. Почвы с преобладанием известняка. Возраст лоз более 50 лет. Экспозиция восточная. На виноградниках практикуют органику и отказываются от использования гербицидов и пестицидов.

Премье крю Монте де Тоннер, расположенный на правом берегу реки Серен недалеко от Гран крю Ле Кло и Бланшо, занимает территорию в 43 гектара. Домен обладает 2,24 гектара этого престижного участка, включая льё-ди Pied d’Aloue, Chapelot и Cote de Brechain. Виноградник ориентирован на юго-восток и юго-запад, а лозы произрастают на киммериджских известняках, сформировавшихся около 160–140 миллионов лет назад, и обогащены минералами и морскими окаменелостями. Возделывание виноградников ведется по органическим стандартам. Вино выдерживается 13–14 месяцев, в том числе 5–6 месяцев на тонком осадке, 40-50% в бочках из французского дуба среднего возраста шести лет и 50-60% в стальных резервуарах. Урожай собирается вручную, за которым следует быстрое и аккуратное прессование в течение 1,5–2 часов, легкое статическое отстаивание, ферментация и малолактическая ферментация, проводимые частично в дубовых бочках, частично в стальных емкостях.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Meursault произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Мерсо. Мерсо является одним из самых известных апелласьонов Кот д‘Ор. Композитные почвы региона состоят из глины, известняка и белого мергеля. Лозы Шардоне растут на участках с южной и юго-восточной экспозицией. Традиционная винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Созревание вина проходит в дубовых бочках (из них 25-30% — новые) на осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-10 лет.

Philippe Pacalet, Meursault AOC — это роскошное вино с красивой глубиной и яркой минеральностью. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного с трёх виноградников с разными терруарами. Виноградники, хоть и не сертифицированы официально, являются органическими, а средний возраст лоз составляет 45 лет. Шардоне собирали вручную и подвергли строгому отбору на виноградниках. К прессованию были допущены целые грозди, полученный сок сразу перелили в дубовые бочки для алкогольной ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживалось на осадке в течение 13 месяцев. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2026 года.

Виноградники: в коммуне Бланшо компания Ларош владеет 4,56 га виноградников из имеющихся 12,93 га. Благодаря солнечной экспозиции виноград хорошо вызревает, демонстрируя затем яркое, изысканное вино с богатым, сложным и элегантным букетом, настоящую жемчужину Шабли Гран Крю. Способ производства: ручной сбор винограда. Виноград помещают в пневматический пресс, затем муст отстаивается 12 часов при температуре 12–15 °C в специально разработанных широких ёмкостях для ускорения естественного процесса осаждения и получения чистого виноградного сока, позволяющего использовать меньше SO2. Ферментация длится 21 день при 20 °C в ёмкостях из нержавеющей стали (70 %) и новых дубовых бочках (30 %). Способ выдержки: 9 месяцев на благородном осадке в ёмкостях из нержавеющей стали (70 %) и новых дубовых бочках (30 %).

Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, упоминаемыми с 1640 года. Хозяйство производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственной маркой. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя, прежде всего, виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.

Премье Крю ле Мюрже де Ден де Шьен расположен на склоне холма, с одной стороны нависая над виноградниками Гран Крю коммуны Пюлиньи-Монраше, с другой примыкая к Премье Крю Шам Ген этой же коммуны. Почвы известняковые, каменистые. Возраст лоз более 30 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых новые.

Domaine Jules Desjourneys производит изысканное белое сухое вино Pouilly-Fuisse «Vignes Blanches» AOC из винограда сорта Шардоне, выращенного на органических виноградниках апелласьона Пюйи-Фюиссе. Ручной сбор урожая и винификация целыми гроздями с натуральными дрожжами обеспечивают высокое качество вина. Выдержка в дубовых бочках длится 11 месяцев, после чего вино переливается в нейтральные ёмкости для дальнейшего созревания в течение 18–22 месяцев. Бутилирование происходит без фильтрации.

Винный гид Франции Bettane & Desseauve считает Брюно Лоранзона одним из самых талантливых виноделов Бургундии и наградил его титулом Винодел года 2020. Хозяйство стремится к чистоте и минеральности в своём стиле, поэтому Брюно очень внимателен к выбору дуба. Его опыт работы в качестве международного коммерческого директора бондарной мастерской в Меркюре также способствует этому. Брюно лично выбирает деревья в лесу для бочек и производит их самостоятельно. Он предпочитает использовать бочки с лёгкой степенью обжига, что позволяет гармонично интегрировать древесину в вино.

Порюзо — это виноградник Премьер Крю в известной во всём мире коммуне Мерсо. Здесь создают одни из самых свежих, интенсивных и долговечных белых вин Франции.

Это великолепное вино изготовлено из 100 % сорта Шардоне, выращенного на винограднике Премьер Крю. Выдержка осуществляется в дубовых бочках Алье на протяжении 16–18 месяцев. Вино имеет превосходный потенциал хранения, составляющий более 10 лет.

Производится из винограда Пино Нуар, выращенного на винограднике En la rue de Vergy, расположенном на территории апелласьона Morey-Saint-Denis. Этот виноградник занимает площадь 0,65 гектара и находится выше и восточнее знаменитого виноградника Bonnes-Mares. Лозы были высажены в 1980-1981 годах на вершине холма, где почва состоит практически из голых известняковых пород. Благодаря этому виноград приобретает особую концентрацию и минеральность.

Производится из винограда Шардоне, выращенного на легендарном винограднике Vaudesir — одном из семи Гран Крю Шабли. Этот уникальный терруар имеет форму амфитеатра с крутыми склонами и почвой из кимериджского известняка, богатой окаменелостями. Благодаря этому вино обладает выраженным морским характером, тонкостью и элегантностью.

Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, упоминаемыми с 1640 года. Хозяйство производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственной маркой. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя, прежде всего, виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.

Это вино - первое и единственное шардоне из Сент-Эмильона, знаменитого региона Бордо, где традиционно выращиваются красные сорта винограда. Виноград для этого вина выращивается на одном гектаре виноградников Шато Ла Грас Дье де Приёр - поместья с историей, которое принадлежит российскому миллиардеру и шахматисту Андрею Филатову.