Дегустационные заметки
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовыми отблесками. Богатый аромат с оттенками вишни, сливы, розы, лакричника, зелёных оливок, пряностей и подлесочных растений. Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, гармоничными танинами и кислотностью, насыщенным вкусом с тонами вишни и специй, длительным минеральным изысканным послевкусием.
Интересные факты
Виноградные лозы, раскинувшиеся в регионе Кот-де-Бон в уютной коммуне Пернан-Вержелес, укоренились на известняковых почвах, обогащённых железистой глиной, кремнезёмом и кремнием, на высоте от 250 до 280 метров над уровнем моря. Урожай собирается с участков Ле-Пен и Су-ле-Клу, где возделывание ведётся с учётом устойчивости к природным условиям. Вино проходит выдержку в течение 17 месяцев, из которых 5 месяцев в стальных ёмкостях и 12 месяцев в дубовых бочках, четверть из которых новая. Сбор винограда осуществляется вручную с последующей тщательной сортировкой и полным отделением гребней. Ферментация проводится при контролируемых температурах в открытых ёмкостях на протяжении 20 дней.
Оливье Лефлев сумел достичь в своём пино нуаре идеального сочетания ягодной свежести и минеральности. В аромате вина преобладают ноты малины, клубники и фиалки, а благодаря прекрасной танинной структуре вкус получается сбалансированным. Этот пино нуар является верным отражением характера своей территории. В Бургундии вкус вина определяется местностью, где выращивается виноград, а не наоборот. Изменения вкуса вина можно ощутить, перемещаясь всего на сто метров, что делает ценителей местных пино нуаров искать не столько сорт, сколько конкретное название деревни и производителя.
Пернан-Вержелес, расположенный на склонах холма Кортон, славится своими участками Гран Крю и является одной из самых живописных, хотя и не самых знаменитых деревень Бургундии. Уникальный ландшафт, созданный холмами и долинами рек, обеспечивает исключительные условия для выращивания пино нуар и шардоне, которые отличаются превосходным балансом, минеральностью, выразительным ароматом и мягкостью.
