Вино Rocca di Frassinello Baffonero 2011 г. 0.75 л

Виноградники: общая площадь виноградников поместья 23 га. Они расположены в одной из лучших исторических областей Кьянти Классико – Гайоле ин Кьянти. Виноград для этого вина собирают с отдельного участка площадью 2. 4 га, находящегося на винограднике Bertinga на высоте 380 м над уровнем моря. Экспозиция северная и северо-восточная. В хозяйстве придерживаются органического подхода на виноградниках. Выдержка: 18 месяцев в барриках из французского дуба, 30% из которых новые, и 18 месяцев в бутылках.

Виноградник: расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет примерно 5 лет. На 1,5 гектара виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Способ производства: виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Способ выдержки: выдержка длится 15 месяцев в барриках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка 7 месяцев в бутылках.

Является результатом уникального сотрудничества между итальянскими и французскими виноделами. Производится из трех международных сортов винограда, выращенных в Тоскане на высоте 90 метров над уровнем моря. Виноград собирают в первой половине сентября и подвергают алкогольной ферментации в стальных емкостях при контролируемой температуре 27 °C. Затем вино выдерживают 18 месяцев в бочках из французского дуба и еще 9 месяцев в бутылках. Перед подачей рекомендуется декантировать вино за полчаса.

На просторах в 31 гектар, уютно расположившихся в сердце Кьянти на высоте от 250 до 450 метров над уровнем моря, встречается уникальное сочетание почвенных типов, характерных для этого региона, включая смесь камня, песка, галестро и альберезе, а также слой глины. Именно эта глина создает идеальные условия для культивирования мерло, напоминая о благодатных землях Помроля и обеспечивая оптимальную влажность даже в самые знойные летние месяцы. Виноградные лозы, посаженные в 1980-х годах с плотностью всего 5000 штук на гектар, обеспечивают чрезвычайно низкую урожайность - не более 500 граммов с каждой лозы, что способствует производству вин с богатой концентрацией, изысканной структурой, элегантностью и безупречным балансом.

Виноградник: расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 5 лет. На 1,5 гектара виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Способ производства: виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Способ выдержки: выдержка длится 15 месяцев в барриках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка 7 месяцев в бутылках.

Виноградник расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 5 лет. На 1,5 гектарах виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Выдержка длится 15 месяцев в бочках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка — 7 месяцев в бутылках.

Виноградники: тип почвы — мергель эоценового происхождения, высота — 200–230 метров над уровнем моря. Способ производства: виноград собирается на пике зрелости, часть его подвяливается в течение трёх недель, благодаря чему получается мощное, округлое и фруктовое вино. Ягоды подвергаются гребнеотделению и отправляются на ферментацию целиком в дубовых бочках. Ежедневно перемешивается образующаяся шапка для лучшего извлечения элементов из мезги. Способ выдержки: по истечении 25 дней вино перемещается в баррики (50% — новые, 50% — второго года использования), где выдерживается 16 месяцев. В этот период вино сцеживается каждые 90–100 дней для удаления осадка.

Виноградник расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около пяти лет. На 1,5 гектара виноградника выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C в течение 2 недель. Выдержка длится 15 месяцев в бочках (50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье среднего обжига). Дополнительная выдержка — 7 месяцев в бутылках.